素食惠灵顿配烤五香南瓜,羊乳酪和谷物

展示的素食核心。
展示的素食核心。照片:Katrina Meynink
饮食
素食主义者

我喜欢这个。我会一次又一次地吃它,并计划为我的圣诞节传播。但是不要让您限制您,这应该是一年中的任何时候。好处是在您可能的时候(可能是整个星期)烹饪和准备填充物,然后在食用那天与糕点组装。这类餐点(在时间上都提供了足够的便利性,我们实际上可能最终做饭,希望不止一次!

原料

1公斤日本南瓜,切成楔子

½汤匙地面小茴香

2汤匙加1汤匙橄榄油

1个棕色洋葱,切成丁

1½汤匙小茴香种子,大致压碎

1汤匙石榴糖蜜

1杯切碎的香菜,叶子和茎

2杯混合谷物混合物(我使用白米饭,basmati大米,法罗,黄色豌豆,绿色扁豆和红藜麦)

4杯蔬菜汤

2 x 375g包装盒全泡泡糕点

¾杯波斯风格的羊乳酪

洗鸡蛋

1个鸡蛋

2汤匙牛奶

配料

1汤匙干玫瑰花瓣

1汤匙粉红色的胡椒粉,轻轻压碎

捏sumac

捏nigella种子

方法

1.将烤箱预热至175c扇形(195c常规)。在烤盘上排成一纸,然后加入南瓜块。撒上地面小茴香,然后淋上两汤匙油,烘烤40分钟,或直到南瓜的焦糖颜色可爱并煮熟为止。去除种子,然后将肉oop放入碗中。用盐和胡椒粉大量调味,放在一边。

2.用中火放置一个Frypan。加入剩余的汤匙橄榄油,一旦闪烁,加入洋葱。煮1-2分钟或直到柔软和半透明。加入小茴香种子,再煮30秒或直到香。从火上取出,加入石榴糖蜜和切碎的香菜。搅拌以结合,用盐和胡椒粉大量调味,然后变成一个碗,直到准备组装惠灵顿。

3.根据数据包说明烹饪混合谷物。作为一般的经验法则,将1杯混合物加入2杯液体(在此使用)并煮沸,然后用低火煮至所需的一致性。紧张并放在一边。

4.将烤箱预热至180c粉丝(200C传统)。油脂并在带有烘焙纸的大烤盘上排成一盘。将1张糕点铺在轻度面粉的工作表面上,到25厘米x 35厘米的矩形。

5.将糕点矩形放在托盘上,并用大米混合物盖住,将1.5厘米的边框一直延伸到周围 - 您将不得不将混合物堆积一点。顶部与南瓜混合物,然后在羊乳酪上崩溃。用香菜洋葱混合物结束。

6.将第二片糕点滚到轻度面粉的工作表面上,然后轻轻放在混合物的顶部,然后用叉子向下按下边缘。修剪多余的糕点,然后用刀在惠灵顿的顶部进行小斜杠。

7.在一个小碗中,将鸡蛋和牛奶搅拌在一起。用鸡蛋洗净,然后烘烤30-40分钟,或直到糕点酥脆且金色。

8.从烤箱中取出,然后在食用前散布在玫瑰花瓣,辣椒和黑甲虫种子上。