如果你喜欢菜里的辣味，可以加1 / 4茶匙干辣椒片，或者配上切碎的新鲜红辣椒。你可以加入其他蔬菜来改变这道汤的口味，比如一码长的菜豆、红薯、西葫芦或任何应季蔬菜。
成分
1汤匙植物油
1个棕色洋葱，切碎
3瓣蒜，压碎
2茶匙印度香料
1茶匙姜黄粉
1.75升(60液盎司/7杯)优质蔬菜高汤
400克(14盎司)罐头切碎的西红柿
100克(3½盎司/ 1 / 4杯)薏米
110克(3¾盎司)/ 1 / 4杯)红扁豆，沥干并冲洗
400克(14盎司)南瓜，去皮，切成2.5厘米(1英寸)的方块
1根胡萝卜，切成1厘米(½英寸)厚的圆形
150克(5½盎司)青豆，切成2.5厘米(1英寸)长
方法
1.在一个大平底锅里用中火加热油。煮洋葱和大蒜，搅拌5分钟，或直到变软。加入香料，煮30秒，直到有香味。
2.加入高汤、番茄和大麦搅拌。用大火煮开。把火调小，盖上盖子，炖30分钟，或者直到大麦开始变软。
3.加入扁豆，煮10分钟，或者直到它们开始变软。加入南瓜和胡萝卜，盖上盖子再炖5分钟。
4.加入豆子，盖上盖子再炖10分钟，直到所有蔬菜都变软。用盐和现磨的黑胡椒调味，立即上桌。