方法

1。将Cannellini豆，叶片和625毫升（21½FL/2½杯）的水放在高温下的平底锅中，并煮沸。减少热量和煨，覆盖，1小时，或直到豆类嫩，但不会分开。将豆类放入滤液中并用冷水冲洗。丢弃湾叶。

2。同时，将金枪鱼牛排放在盘子上，放置在30厘米（12英寸）的蒸锅中。用盖子盖上盖子，将蒸锅放在平底锅或沸水的锅上。蒸汽4-5分钟，或直到金枪鱼几乎煮熟，但在中心仍然是粉红色的。从蒸笼中取出金枪鱼，并用3汤匙蒜味粒橄榄油淋上毛毛雨。冷却至室温，然后用叉子剥落肉。

3。将洋葱，欧芹，百里香，柠檬味，柠檬汁，海盐和新鲜磨碎的黑胡椒放在一个大碗里，加入Cannellini豆。随着叉子的背面轻轻挤压豆子，然后加入金枪鱼和剩下的油，轻轻折腾以结合。将puthé勺成小碗，用磨碎的黑胡椒装饰，淋上一点额外的大蒜油。

4.将烤箱预热至160°C（315°F /气体2-3），并用烘焙纸线两条烘烤托盘。将面包切成1厘米（½英寸）厚的切片。用大蒜油轻轻刷地面包的每一侧，然后安排在烘烤托盘上。烘烤15分钟，或直到轻轻的金棕色，然后翻转并进一步烘烤15分钟。让Crostini冷却，然后用pâté服务。