方法

1。将牛奶和藏红花螺纹放入一个小锅中，加热，直到边缘周围开始出现小气泡，然后关闭热量，使藏红花注入30分钟。

2。同时，在一个小的干煎锅中烤2茶匙的2茶匙总茴香（面团1茶匙，填充1茶匙），然后使用砂浆和杵或滚动销轻轻压碎。

3。将面粉，酵母，盐，糖，1茶匙压碎的茴香和橙皮放在电动搅拌机的碗中，并附有面团钩。加入藏红花牛奶，鸡蛋和黄油。低速混合一分钟，然后增加中等，然后混合直到面团开始形成球并离开碗的侧面。将面团放在碗中，盖住15分钟。

4。15分钟后，将面团贴在长凳上（仍然很粘）并揉捏。抵抗添加面粉的诱惑，只需保持揉捏，直到面团变得更顺畅，更容易处理，大约10分钟。加入醋栗并轻轻揉捏直至合并。一旦面团光滑并略有光泽，就放入上油的碗中，用保鲜膜盖上盖子，然后留在温暖的地方，直到尺寸翻了一番（约1.5小时）。

5。对于填充物，将除开心果以外的所有成分放在带有桨叶附件的电动搅拌机碗中，然后搅拌直至混合。放在一边直到准备填充。

6。当面团尺寸翻了一番时，从碗中取出，然后滚入矩形50厘米x 30厘米。它会有些弹性，因此，如有必要，将其拉伸并将其拉成大小。用一个小铲子将填充混合物小心地撒在矩形上，然后将切碎的开心果撒在顶部，然后将其轻轻压入面团。

7。从远面卷起矩形，牢固但不要太紧，因为烘烤时它会变质，并挤压面团以确保均匀的厚度。接缝向下，修剪卷的边缘甚至向上，然后将其分成12个相等的切片。

8。将托盘（约20厘米x 30厘米的尺寸）与烘焙纸一起排列，然后将切片靠近但不接触。用保鲜膜松散地遮盖，然后证明尺寸几乎翻了一番（大约一个小时）。

9。将烤箱预热至180℃，然后烘烤20至25分钟，或直至浅金黄色。

10。对于釉料，将所有成分混合在一个小碗中，搅拌直至保持光滑，流糊状（如有必要，请添加更多橙汁）。煮熟的面包时，从烤箱中取出，静置5分钟，然后轻轻擦拭整个顶部的釉料。温暖。