海绵水坑是一个经典的，每个英国食品作家都有一个版本。我喜欢从Michael Smith的晚期阅读这一点，发表于美英英语烹饪，关于他的布丁配方。我已经缩写了他令人愉快的介绍。“一个真正味道的海绵布丁背后的秘密是使用的黄油的质量。我坚信应该为所有糖果用来使用令人难以置信的黄油。海绵布丁应该是英格兰的答案，但它应该与它相比，这两件事完全不同，布丁基本上是在很多世纪上的英语创造......“
原料
布丁
2个蛋
鸡蛋的重量：
无盐的黄油（室温）
细砂白糖
自发面粉
2汤匙冷水
一只大柠檬的果汁
4汤匙金糖浆
盆地的额外黄油
糖浆酱
6汤匙金糖浆
200ml水
一只大柠檬的果汁
1汤匙无盐黄
3 TSP Cornflour，用1汤匙水拼接
方法
用于布丁
打败黄油和糖，直到每种糖颗粒都消失了。加入1种面粉并畅销。用冷水击打鸡蛋，逐渐击败它们进入奶油黄油和糖。现在在剩下的面粉上致以致力且彻底折叠。
慷慨地黄油1升布丁盆地。勺子在金色糖浆和柠檬汁，然后在海绵布丁面糊。
盖上一倍的箔片，并在盆的边缘下与绳子系。支架盆地在牛奶室内的刀架或搪瓷板上，并加入沸水，来到盆地的三分之二。覆盖储存液并煮沸1 1/2小时，根据需要加上水位。逆转到暖和菜肴上，用糖浆酱。
用于糖浆酱
将金色糖浆，水，柠檬汁和黄油带到速度。
将一点热糖浆添加到玉米芽混合物中，并将混合物快速倾斜到搅拌糖浆中。煨，搅拌直到酱汁平滑地增厚了一点。倒入一个水壶服务。
做1杯。