方法

1。用融化的黄油涂2升布丁盆地。将一轮烘焙纸放在底座上。将空的盆地放在trivet或弯曲的碟子上的大锅中，然后倒入足够的冷水，以在盆地侧面中途走到一半。取下盆地，将水煮沸。

2。从羊脂中取下膜并丢弃。用手或在食品加工机中精细地搅拌羊脂。转移到一个非常大的搅拌碗中。加入面包屑，葡萄干，醋栗和混合果皮并混合，直到完全混合。

3。将鸡蛋加入水果混合物中，并充分混合。逐渐添加白兰地并彻底结合。将混合物倒入盆地。

4。在工作表面上放一张箔纸，并用一张烘焙纸覆盖。在中间做一个大褶。用融化的黄油加油。放置在盆地顶部的纸侧向下，并在盆地的边缘和盆地顶部牢固地绑住绳子，以制作手柄。用手柄轻轻将盆地轻轻降低到沸水中，并用紧身的盖子盖住。煮7个小时。检查水的水平，并根据需要用沸水充值。静置10分钟，然后再进入浅壁炉菜。

5。如果您想事先准备并重新加热，请在盆地和蒸汽中（如上所述）2小时。加热一点白兰地，倒在布丁上并点燃。与白兰地黄油，奶油或蛋ust一起食用。