这种沙拉是在盘子上的春季，在一个懒惰的周日Arvo上享用一杯葡萄酒和好公司。它也是营养丰富的，充满了酥脆，丰富多彩的蔬菜。为了获得最大的紧缩和新鲜度，除了芦笋外，所有的蔬菜都是原始的 - 烧焦，它增加了美丽的甜味，烟熏味。如果可以找到它，请使用水牛城芝士，或用Bocconcini，意大利乳清干酪或烤Haloumi替换。
原料
2个Eschallots，剥皮
2汤匙苹果醋
1汤匙橄榄油
1/2茶匙蜂蜜
4个婴儿胡萝卜
100克糖豌豆
8芦笋长矛
6个婴儿红萝卜
2片黑麦面包
薄荷，罗勒和欧芹
少数采摘的豆瓣
4个马苏里拉球
盐和胡椒
绿酱
少数薄荷和欧芹
1茶匙刺山柑
捏磨碎的大蒜
2汤匙橄榄油
2汤匙红葡萄酒醋
方法
1。将埃斯霍洛特切成薄片，放入碗中，与醋，油和蜂蜜混合。
2。清洗所有蔬菜，然后将胡萝卜切成薄片。
3。纵向将糖扣切成糖。
4。用盐和少量橄榄油调味芦笋，并在高火中煮三分钟，稀薄的长矛，五分钟，浓稠。（您也可以将它们炸在热锅中，将它们放在烤盐水中的烤架或布兰奇下。）
5。将萝卜切成楔子。
6。用少许橄榄油和夏格林或吐司刷面包。
7。将蔬菜放入一个腌制的埃斯霍洛特和调味料的碗里。将草药，马苏里拉奶酪和烤面包撕成碎片，然后加入沙拉。
8。为了制作绿色酱，将薄荷，欧芹，刺山柑，大蒜，橄榄油放入搅拌机和异味中。带有盐和胡椒粉的季节，将剩菜存放在冰箱中的罐子里。
9。加入两个大汤匙绿酱，用盐和胡椒粉调味沙拉，将酱汁扔掉并立即食用。
小费：在将它们加入沙拉之前，将薄荷和罗勒撕成碎片，以使其更有风味。