当天气变化时，没有什么比一碗丰盛的汤更能帮助世界坚定地站在它的轴心上了，那种你几乎可以把勺子竖起来的汤。在这里，我们已经改变了汤只是开胃菜或简单的一餐的概念——这些碗本身就是一餐。

乡村海鲜汤与chorizo​​果酱

提前制作Chorizo​​ Jam，并在鸡蛋上使用剩菜，牛排或粉碎的Avo Toast。

配料

Chorizo​​ Jam.

2个香肠香肠（约200克），套管移除，肉大致切碎

2个红洋葱，去皮和切片

⅓杯红糖

三分之一杯红酒醋

汤

4-6个新土豆，擦洗和四分之一

1½汤匙橄榄油

青葱4根，去皮切成细粒

3丁香大蒜，去皮和粉碎

¼茴香灯泡，洗涤，修剪和切成细

1芹菜茎，洗净，切净，切细

1 TBSP Ras El Hanout

3个小罗姆群西红柿，四分之一

10藏红花线程

4片保存的柠檬，切碎

1½杯鸡汤

1杯白葡萄酒

300毫升奶

2杯混合海鲜(如生虾，扇贝和白鱼-你可能需要根据选择的海鲜改变烹饪时间)

方法

香肠酱将西班牙香肠和洋葱放入小煎锅中，用中火加热15分钟，或者直到肉熟，洋葱变软。加入红糖和红酒醋，煮10分钟。待其冷却后放入搅拌机中搅拌直至混合，但仍呈块状。放在一边备用。

的汤将土豆、橄榄油、青葱、大蒜、茴香和芹菜加入一个大炖锅中，用中火加热。煮15分钟左右，或者直到洋葱变软，混合物散发出香味。

加入ras el hanout香料，烹饪30秒，然后加入番茄。煮1 - 2分钟，直到番茄出汁，然后加入藏红花，柠檬，高汤和白葡萄酒。用小火炖10分钟，然后加入奶油，再炖15分钟，或者直到汤稍微变稠。

加入海鲜并煮1到2分钟或直到煮熟，然后在加入碗到服务碗之前。顶部有多丽皮果酱的多元化电池，立即发球。

供应4.

马苏里拉肉丸和意大利蔬菜汤

这是针对非信徒的;那些(不知什么原因)觉得汤永远不能当饭吃的人。这个渗着奶酪的肉丸中心有一种方式能迅速地让人们的观点向后座摇摆。

配料

肉丸

¼杯半干西红柿，切碎

一个鸡蛋

1汤匙干牛至

500克牛肉切碎

1个红洋葱，切碎

1个大蒜丁香，粉碎

60克新鲜酵母面包屑

½茶匙干辣椒薄片

盐和胡椒

2巴牛奶扎马苏里拉球，撕成块

1汤匙橄榄油

汤

1汤匙橄榄油

1个洋葱，去皮和切碎

2个大蒜丁香，切碎

1个西葫芦，切成薄片

2芹菜秸秆，修剪和细切

800g番茄帕萨迪或精细果实的西红柿

250毫升(1杯)白葡萄酒

750ml（3杯）鸡汤

一杯通心粉，比包装上建议的时间少煮两分钟

1杯鹰嘴豆罐头，彻底清洗

1杯罐装白豆，彻底冲洗

1杯切碎的银币

服务

牛至，Chervil，扁叶欧芹叶分散

辣椒片

方法

烤箱预热到180C。

制作肉丸添加所有成分，除了奶酪和油到一个大碗，并用手按摩结合。将混合物分成六个，形成扁平椭圆形。将一块墨坛放在每个椭圆形的下泽，折叠封闭并滚动以密封并形成小于网球的球。将六个肉丸放在纸盘上，纸纸，覆盖并冷藏30分钟。

虽然肉丸休息，启动汤。将橄榄油，洋葱，大蒜，西葫芦和芹菜添加到中等热量的大片。煮15分钟或直到洋葱和大蒜柔软。加入番茄帕萨塔，葡萄酒和库存，将热量降低到低电平，煮20分钟。

虽然汤是酝酿，煮肉丸子。将橄榄油加热在中高温下的大型烤箱煎锅中，添加肉丸和棕色（4至5分钟）。将煎锅放入预热的烤箱中，直到肉丸煮沸（15分钟）。

在上桌之前，将煮熟的意大利面、鹰嘴豆、白豆和银甜菜加入汤中加热(大约5分钟)。用勺子把汤舀到碗里，在每个碗上放一个肉丸。撒上香草和辣椒片，上桌。

供应6.

甘薯，胡萝卜和孜然汤，石榴和烤种子

烤胡萝卜和松脆的种子与烤孜然的烟熏味道完美结合在一起。

配料

1½汤匙橄榄油

两个红洋葱，去皮，大致切碎

2丁香大蒜，粉碎

5cm旋钮姜，去皮和磨碎

1公斤甘薯，去皮，切成5厘米大小的块

3个大胡萝卜，去皮，大致切碎

2½TBSP孜然种子，烤，大致粉碎

1 TBSP枫糖浆

1升鸡肉或蔬菜库存（如果你喜欢汤汤）

100g波斯式的eeta

服务

希腊式酸奶

芫荽叶

烤传家宝胡萝卜(可选)

1-2汤匙混合种子(如瓜子、葵花籽、芝麻、罂粟籽)

每次服务1汤匙冷冻干燥或新鲜的石榴基础

方法

将橄榄油、洋葱、大蒜、姜、甘薯和胡萝卜放入一个大平底锅中，用中火加热。煮，经常搅拌，直到洋葱变软和半透明。加入碾碎的孜然，再煮30秒至1分钟，直至香味四溢。

加入枫糖浆和高汤，调小火炖30分钟，或直到红薯和胡萝卜变软。加入羊乳酪，用手持搅拌器搅拌至光滑。季节慷慨地味道。

将汤倒入碗，顶部有一个酸奶，香菜叶和其他浇头的选择和服务。

供应8.

烤韭菜，土豆和培根汤

是的。好的。这个世界几乎不需要另一份土豆汤食谱，但培根和熏火腿配上少许白葡萄酒绝对值得你加入到汤的制作中。

配料

4韭菜，白色零件，洗净和减半的宽度

1½汤匙橄榄油

200克烟熏培根，大致切碎

800克土豆粉，去皮，切成5厘米大的块

500毫升鸡汤

1杯白葡萄酒

300毫升奶

服务

12切片熏火腿

1汤匙香醋

1汤匙红糖

2根葱，切成薄片

方法

烤箱预热到185度。将韭菜和橄榄油放入烤盘，搅拌均匀。把韭菜烤软，边缘微焦(大约30 - 45分钟)。

虽然韭菜烤，但在一个小煎锅中炒培根直到酥脆。放在一边凉爽。

将烤好的韭菜切片冷却后，与土豆、培根和鸡汤一起倒入锅中。调味，小火慢炖，盖上锅盖，煮至土豆分解，汤变稠(约20至25分钟)。

炖汤时，将香醋和红糖加入一个小碗中，搅拌至糖溶解。将意大利熏火腿片放在烤盘上，铺上烤纸，淋上香醋混合物。在烤箱里烤10分钟或直到酥脆，香醋混合物已经焦糖化。

一旦汤加厚，加入白葡萄酒并再煮5分钟。关闭热量并搅拌霜。

将汤用手持式搅拌机（或批量食品处​​理器）混合汤，直到大多是光滑的 - 应留下一些培根的质地。季节慷慨地味道。

将汤倒入碗里，顶部有几片酥脆熏火腿和少许切片的葱和服务。

供应4-6