世界缺乏足够的PUD。沉迷，舒适和强化的那种。涂抹的涂抹和摩西斯科斯（Panna Cottas），洒在面包屑上，使他们进入甜点板。但在家里，当天气转弯时，我鼓励你制作其中一个自我炒的奇迹，不要在侧面上用双霜或冰淇淋害羞。

巧克力，覆盆子和土耳其软糖自动调味布丁

这种熔化的Choc Pud用土耳其乐趣的大块是一种甜点三方面：漂亮的看，易于制作，只是正确的放纵水平。第二天，它也味道同样好的直接从冰箱里冷了。

配料

200g自发粉

30g Cocoa粉

220克蓖麻糖

125克黄油，融化了

250ml牛奶

200g巧克力涂层土耳其悦装，切成5厘米，冷冻至少20分钟（加上几件额外的碎片，服务）

100克黑巧克力，碎成碎片

110克软红糖(半杯，包装牢固)

250毫升沸水

服务

250克（2个旁遮普犬）覆盆子（加上几个额外的覆盆子分散）

1汤匙蓖麻糖

1茶匙香草豆瓣酱

½杯被碎的开心果，服务

香草冰淇淋，上桌

方法

用叉子将覆盆子、砂糖和香草豆沙压碎在碗中。把水果放在一边浸泡。

将烤箱预热至180℃并润滑烤盘（约19cm x 30cm）。

将面粉和可可筛分成碗。加入蓖麻油，黄油和牛奶，搅拌直到光滑。

将面糊铺在准备好的托盘上，然后轻轻地将土耳其软糖和黑巧克力块放入面糊中。用勺子背面轻轻抹平顶部。

撒上红糖，小心地把开水倒在布丁面糊上。烤40分钟，或者直到顶部凝固。

从烤箱中取出，静置5分钟。撒上碎开心果和额外的土耳其软糖块。在浸渍的覆盆子上撒上一团。舀入碗中，与香草豆冰淇淋一起食用。

供应6-8

提示:如果用的是冰冻的覆盆子，解冻后要过滤，以免水分过多。

用柠檬百里香和开心果自助柠檬酱

柠檬百里香为这款柠檬布丁增添了令人愉悦的木质、柔和的香草味，而没有普通百里香的苦味。

配料

柠檬凝乳

3 / 4杯(165克)蓖麻糖

三分之一杯(80克)冷冻的无盐黄油

2个柠檬的皮和汁

2个鸡蛋，加上2个蛋黄

布丁

300毫升牛奶

半束柠檬百里香(4-6枝)

50克的黄油

精细磨碎的1柠檬

½杯(115克)蓖麻糖

2个鸡蛋，分开

低筋面粉45克

一流的

1汤匙柠檬百里香叶，挑选

1 / 4杯轻压碎的开心果仁

浓奶油，即食(可选)

方法

柠檬凝乳将糖，黄油，柠檬汁和柠檬汁倒入平底锅中，用中火加热。用搅拌器不断搅拌，直到糖溶解。

在另一个碗中搅拌鸡蛋和蛋黄，并加入柠檬混合物。用小火不断搅拌，直到凝乳变稠，覆盖在勺子背面。在你准备布丁的时候，把凝乳放在碗里冷藏。

适用于布丁烤箱预热到180C。把牛奶和半串柠檬百里香放在平底锅里，用中火慢炖1到2分钟，然后放置15分钟让味道浸入。一旦牛奶完全冷却，过滤，丢弃柠檬百里香茎，保留牛奶做布丁。

将黄油、柠檬皮和糖放入碗中，搅拌至呈乳脂状。加入蛋黄，一次一个，每次加入后打匀。把面粉和匀，然后慢慢加入加入百里香的牛奶，轻轻搅拌均匀。

在另一个碗中搅拌蛋清，直到形成坚硬的山峰。把布丁面糊轻轻揉匀。

在四个1杯小模子的底部加入3汤匙柠檬凝乳。把面糊倒在凝乳上，把烤模放在烤盘上。放入烤箱烤15分钟或烤至浅棕色。

在每个布丁上再放一块柠檬凝乳，撒上柠檬百里香叶和压碎的开心果，上桌。

供应4.

香料苹果和麦芽焦糖布丁

苹果罐头的使用可能会让一些厨师吃惊，但新鲜水果和干果的结合，使这种酱汁苹果派风格的布丁成为一个有质感的仙境。

配料

苹果基地

800克罐装苹果碎片

2个苹果，去皮去核，切成一口大小

半杯干苹果，切碎，或者整片或整片的混合，这样更有质感

1汤匙小豆蔻粉

4 TBSP DULCE DE LECHE

面糊

1¼杯（200g）普通面粉

2茶匙泡打粉

细白砂糖250克

125ml牛奶

125ml无盐黄油，融化

2个鸡蛋，被殴打

焦糖糖浆

一杯红糖

半杯麦芽提取糖浆

一杯水

苹果干片，自备(可选)

香草冰淇淋，上桌

方法

烤箱预热到170摄氏度

将苹果、小豆蔻和牛奶太妃糖放入碗中搅拌至焦糖混合。将苹果混合物倒入涂了油的7杯烤盘底部。

将面粉和烘烤粉末送入电动搅拌机的碗中，添加蓖麻油，牛奶，黄油和鸡蛋，然后击败苍白。将混合物涂在苹果上。

将红糖，麦芽糖浆和一杯水放入平底锅中。搅拌过中等热量直至糖溶解，然后在不搅拌的情况下煮沸，煮沸五分钟。从热量中取出并轻轻倒在布丁面糊。烘烤35至45分钟或直到顶部是金色的，布丁刚刚设置。

勺布丁进入服务碗，上面用香草冰淇淋和额外的干苹果，如果使用。

供应6.

巧克力红酒布丁配五香梨和巧克力屑

巧克力碎屑完全可选，但值得努力。它受到克里斯蒂娜·托西的Momofuku牛奶吧Crumb配方的启发。

配料

水煮梨

500克蓖麻糖

250ml甜苹果或梨苹果酒

6成熟的梨，去皮

2星形

1个香草豆荚，减半，种子刮了

1肉桂羽毛

巧克力碎屑

100g普通面粉

1茶匙玉米淀粉

100克蓖麻糖

65克可可粉

1茶匙盐

85克黄油,融化了

布丁

1杯（150克）普通面粉

½汤匙泡打粉

一杯(220克)蓖麻糖

½杯（50g）可可粉

70克黄油，融化和冷却

半杯(125毫升)牛奶

一个鸡蛋

半杯黑巧克力，切成块

一杯红酒

奶油或香草冰淇淋，上桌

方法

对于偷猎梨将所有成分和500毫升水加入平底锅，煮沸。一旦滚动煮沸，糖已经溶解，将热量变为低，煮沸一个半小时。从热量中取出并让梨在糖浆中冷却。

对于巧克力粉碎烤箱预热到180C。将干成分混合在碗中直至组合。加入熔化的黄油并搅拌直至混合物开始融合并形成小簇。用烘烤纸线并将簇涂抹在线。烘烤20分钟或直至芬芳。从烤箱中取出 - 面包屑仍然会略微粘结 - 并允许在托盘上完全冷却。将剩余的碎屑储存在密闭容器中。他们将在室温下保持一周或一个月的冰箱或冰箱（制作2杯）。

布丁将烤箱预热至160℃并煮沸水壶。润滑脂1.5升（6杯）容量烤箱或六个1杯容量列尾。

将面粉，1/2杯糖和1/4杯可可塞进一个碗中，搅拌并在中心搅拌良好。在一个单独的碗中，搅拌融化的黄油，牛奶，香草提取物和鸡蛋。逐渐倒入井中，然后折叠成结合。

将混合物均匀地涂抹在准备好的菜盘中。把大块的黑巧克力塞进面糊里，用勺子背面把面糊抹平。将剩下的1/2杯糖和1/4杯可可混合，撒在布丁的顶部。小心地把一杯开水倒在布丁上，然后再倒一杯红酒。

烤30 - 35分钟，直到顶部变硬(如果用一个大盘子，你可能需要增加10分钟左右的烹饪时间)。静置10分钟使其稍微冷却。

上桌时，从糖浆中取出一个梨，放在布丁的中心。撒上1到2汤匙的巧克力屑，和香草冰淇淋或奶油一起食用。

供应6.