方法

将烤箱预热至200℃。将沉重的玻璃葡萄酒放在高温下三分钟。

当锅中加热时，将脂肪放在搬运工屋顶上，用盐和胡椒擦肉。煮熟的肉，脂肪一侧下来，五分钟（你不需要油，因为脂肪会呈现下来）。翻转并煮另一边五分钟。

将搬运工放在烘烤托盘中的机架上，胖侧面。烘烤约35至45分钟（取决于您的烤箱）对于中稀有，或直到探针温度计寄存在60℃的内部温度。从烤箱中取出并在切片前休息15分钟。

为了制作面包酱，从冰箱中取出奶油弗拉里切，以休息。在一个小的平底锅中，加入牛奶，大蒜，湾叶和埃斯科特，并带到炖肉。

尖端在面包中并从热量中移除。允许软化10分钟左右，然后将酱酱浸泡，如果它对于粘糊糊的搅拌器太厚，请向其添加牛奶更多的牛奶 - 请记住，奶油弗拉里切将松开酱汁。

尖端进入碗，并通过奶油弗拉里切，辣根和芥末混合。
季节用盐和胡椒，挤在柠檬汁中的味道。立即服务。

对于甜菜，洗涤和修剪含重，留下茎，并切成对角线上的厚切片。离开漏勺以排出。

在一个大锅中，加入橄榄油并煮洋葱和大蒜3分钟。添加良好的排水的墨水（一点水粘在叶子上方会帮助它蒸汽）和肉桂，覆盖锅，在高温下煮两分钟。

搅拌，替换盖子并再煮三分钟。再次搅拌，覆盖并将热量降低到培养基并烹饪15分钟或直至嫩。季节。

为了服务，将墨斗放在盘子上，将牛肉切成牛肉并将其放在热含量上。在侧面供应面包酱。