Panela只是甘蔗中的果汁，干燥，然后磨成粗粉。即使在超市，它也变得更加容易获得。如果找不到它，只需使用施法者糖即可。
原料
175克被炮击的开心果，如果有的话，新鲜
25克炮弹的开心果用于装饰
5个大鸡蛋，分开
35克牛奶油糖
35G Panela有机糖
1汤匙柠檬汁
1柠檬的磨碎的皮
2汤匙格拉帕（或其他精神或利口酒）
1茶匙香草精华
100克杏子果酱
方法
将175克壳的开心果放入食品加工机中，然后脉冲直至细化。用两种糖打败蛋黄，直到苍白和乳脂状。混合开心果，柠檬汁和果皮，Grappa和Vanilla。将蛋清打成柔软的峰，然后轻轻折叠，但要彻底地折叠成混合物。在20厘米的蛋糕罐中涂黄油，然后用烘烤纸在底部排成一列。将混合物倒入锡，然后在预热的200摄氏度中烘烤25分钟。当顶部牢固而不是摇摆时，蛋糕就准备好了。取出蛋糕架，然后在从锡罐中取出之前冷却。在小锅中轻轻加热杏子果酱，直到融化。使用糕点刷，将液体果酱涂在表面上，直到光滑的开心果散布在上面。 Serve with coffee or tea.