我妈以前经常用冷冻菠菜碎做这个。我一直都很喜欢它，但当我第一次尝试用新鲜菠菜搭配它时，我觉得它更特别。
成分
两串菠菜
60克黄油
1/4杯奶油
半个肉豆蔻，磨碎
盐和胡椒
方法
把一大锅盐水烧开。从两束菠菜中挑出叶子，用水洗净，沥干水分后再洗一遍(菠菜叶子中可能有很多沙子或砂砾，必须洗干净)。
菠菜在沸水中煮3-5分钟，然后用冷水洗净。取一小把菠菜，尽可能多地挤出水分。把菠菜切碎。
加热煎锅，加入黄油。当它起泡沫时，加入菠菜。煮几分钟直到热，加入奶油，肉豆蔻，盐和胡椒粉调味。继续煮，直到菠菜变成奶油状，但不再湿。马上上菜。