不拥有男人所知的每座烘烤船吗？没关系。如果您有一个Brownie Tin和一些基本成分，您将能够在英国贝克和食品作家Edd Kimber的新食谱中制作任何东西，一根锡烘烤。

它分享70个食谱，包括蛋糕，饼干和布朗尼，甜点甚至面包 - 每一个熟食煮熟23cm x 33cm brownie tin（注意：制造商测量这个略微不同，有些是有点宽，但是只要你的锡达到5厘米，这些食谱就会没有任何问题。

为什么这锡？为什么不圆形蛋糕锡或一个面包锅？金伯认为这款锡是最灵活的，有用的锡有 - 这是任何面包师的阿森纳的主干，如果你烘烤有很好的机会，你已经拥有了一个。如果没有，你会在每个炊具商店找到它们。

经典生日蛋糕

这是法律，生日蛋糕需要包括巧克力和洒，很多洒水。当我很少时，选择的生日蛋糕是一个简单的可可染色，含有熔化的牛奶巧克力和由聪明的牛奶，巧克力手指和当年所希望的任何其他糖果制成的装饰品。这种食谱感觉到那些经典蛋糕中的另一个，这是一个简单的黄色蛋糕基础和巧克力软糖霜。由于这不是层饼，乳脂冻结霜不需要足够厚，以保持第二个蛋糕层。这是柔滑的光滑，保持这种方式，它不会随着时间的推移而变化。

配料

对于床单蛋糕

• 170g无盐的黄油，室温，加上稀释
• 320g普通面粉
• 3茶匙发酵粉
• ½茶匙美海盐
• 350克蓖麻糖
• 3大鸡蛋
• 2茶匙香草提取物
• 175毫升酸奶油

对于巧克力软糖糖霜

• 340g无盐黄油，在室温下
• 120g冰（粉末）糖
• 2汤匙金糖浆或清澈的蜂蜜
• 60g可可粉
• 80ml热水
• 80ml酸奶油
• 1茶匙香草提取物
• 200g黑巧克力（70％的可可固体），熔化和冷却
• 洒上你的选择，装饰

方法

1. 用风扇将烤箱预热到160摄氏度(常规180摄氏度)。用一块烘焙纸轻轻润滑烘烤锡并将底座线。
2. 对于蛋糕，将面粉，烘焙粉末和盐放入一个大碗中，并短暂地搅拌以结合。将黄油和糖加入单独的大碗，并使用电动混合器，在中高速拍打约5分钟直至轻盈蓬松。一次添加鸡蛋，一次跳动，直到添加另一个。添加香草并简要混合以结合。将面糊刮到准备好的锡和水平。用三种添加面粉混合物，用酸性霜交替，用面粉开始和整理。
3. 烘烤35-40分钟或直到蛋糕弹回轻触。在锡中冷却。
4. 对于糖果糖霜，将黄油放入一个大碗中，并使用电动混合器在高速上击打几分钟或直至乳脂状和光滑。加入糖，金色糖浆（或蜂蜜）和可可粉，并在高速上击打5分钟或直到轻盈和蓬松。将热水，酸奶油和香草加入小水壶并一起搅拌。将酸性乳霜混合物加入到碗中并混合培养基速度至组合。它看起来将分开一段时间，但将作为平滑的糖霜一起回来。加入熔化的巧克力，短暂地击败直到光滑和柔滑。
5. 将糖霜涂抹在蛋糕上，完成慷慨的洒水，这就是我担心的是强制性的。切成正方形以服务。存放在密封容器中长达3天。

供应12-16

花生酱布鲁克斯

还有什么比巧克力蛋糕更好的呢?巧克力蛋糕加了一层花生酱饼干，就是这样。虽然从技术上讲，你只需要为一道菜做两道食谱，但这两道食谱都既快捷又简单，而且相信我，这些布朗尼蛋糕值得你付出额外的努力。这道菜的美妙之处(除了味道)在于它的质地，布朗尼软绵绵的，充满了浓郁的巧克力味，而饼干很耐嚼，还有一点点花生的咸味，这真的有助于增加花生的味道。因为里面的东西太多了，我更喜欢把它切成小块，每份食谱24块，但你可以像普通的布朗尼一样，每份食谱12块。

配料

用于花生酱曲奇层

• 160克光滑花生酱
• 220g浅棕色糖
• 一个大鸡蛋，加两个大蛋黄
• 100g普通面粉
• 1茶匙碳酸氢盐
• ½茶匙美海盐
• 100g盐渍花生，大致切碎

对于布朗尼层

• 150克无盐的黄油，切成一块，加上额外的润滑
• 85g可可粉
• 100克蓖麻糖
• 100克浅棕色糖
• ¼TSP精细海盐
• 1茶匙香草提取物
• 2个大鸡蛋
• 70克普通面粉

方法

1. 用风扇将烤箱预热到160摄氏度(常规180摄氏度)。用一块烘烤纸轻轻润滑烘烤罐和线，这是一张悬垂的两个长边。用金属夹固定到位。对于花生酱饼干层，将花生酱和红糖在一个大碗中混合成几分钟，直至合并略微照亮。加入鸡蛋和蛋黄并再次击打2-3分钟。添加所有剩余的成分（保留3汤匙的花生以洒在后面），并轻轻混合在一起形成均匀的饼干面团。
2. 将饼干面团涂在制备的锡中的偶数层中，然后放在一边。
3. 对于果仁巧克力层，将黄油和可可加入一个小的细锅中的中等热量，搅拌不断，直至熔化和光滑。从热量中取出并放在一边。将糖，盐，香草和鸡蛋放入一个大碗中并用电动混合器搅拌2-3分钟或直到略微加厚和苍白。倒入熔化的黄油混合物中，短暂混合直至组合，然后在面粉中折叠。将面糊倒在饼干层上并涂抹成偶数层，然后撒上保留的花生。
4. 烤大约25-30分钟，或者在中间插一根叉子，取出来一些潮湿的面包屑。
5. 在使用羊皮纸将它们从锡中抬起并切成正方形之前，请将布鲁克斯完全凉爽。存放在密封容器中3-4天。

做12-24，取决于所需的尺寸

朗姆酒奶油糖果酱枣布丁

如果有一个甜点，我几乎保证订购，如果我发现它在菜单上，这是一个粘性太妃糖布丁。肯定没有什么比寒冷的冬天的夜晚更好，比富含丰富的肥料酱和奶油或奶油或者我的个人最喜欢的香草冰淇淋？

配料

对于粘性的日期布丁

• 120g无盐黄油，在室温下，加上额外的润滑
• 250g自我养育面粉
• 3茶匙肉桂
• 3 TSP造纸姜
• 1½茶匙美海盐
• 250克坑干Medjool日期*，切块
• 苏打水（小苏打）1½茶匙碳酸氢盐
• 85克糖浆
• 220g浅棕色糖
• 1茶匙香草提取物
• 3大鸡蛋

对于豆腐酱酱

• 85克无盐黄
• 150克浅棕色糖
• 60ml黑朗姆酒
• ½茶匙羊水
• 1茶匙香草提取物
• 120ml双（重）奶油
• 香草冰淇淋，服务

方法

1. 用风扇将烤箱预热到160摄氏度(常规180摄氏度)。在烤盘上轻轻地涂上一层油，然后在上面铺上一张大烤纸，这样多余的油就会顺着烤盘的边缘往上浮。
2. 做布丁时，把面粉、香料和盐混合在一个大碗里，放在一边。将椰枣放入一个中等大小的平底锅中，倒入240毫升水。用小火煮，然后用文火煮，直到几乎所有的水都蒸发或被吸收，枣子变软。从火上移开，和小苏打混合。
3. 将黄油，金色糖浆和糖放入一个单独的大碗中，然后一起拍打直到使用电动搅拌机的轻盈和蓬松。在香草中击败，然后是鸡蛋，一次一个，直到加入另一个之前完全合并。折叠在面粉混合物中直至恰好结合。将日期混合物刮到碗中并搅拌以结合，然后刮进入制备的锡并涂抹成均匀的层。
4. 烘烤30-35分钟，或者直到布丁轻轻弹回。
5. 同时，制作糖浆调味汁。将黄油和糖放入中等平底锅中，在中等热量煮至熔化和冒泡。再煮2-3分钟，深化味道。加入朗姆酒并煮30秒，然后在盐，香草和奶油中搅拌，再次搅拌3-5分钟，制作厚但可口酱。
6. 把它放在一边，待需要时再用。
7. 在送温暖之前将布丁凉爽几分钟后，配上温暖的奶油奶奶酱和一个大勺香草冰淇淋。

供应10-12

笔记：这一布丁最好在它制作的那天供应，但在密封容器中储存任何剩下的剩菜3天，在服务前轻轻地在烤箱中重新加热布丁。

*任何类型的干约会都可以工作，但Medjool日期往往具有最好的味道。

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