我有一个铸铁炒锅，曾经是许多月前不粘的。是否可以再次使其不粘？如何？S. Kong

我们在家庭农场的灌木丛中露营时使用了铸铁锅。然后，我们生了孩子，没有孩子在幼儿时去露营。农场大坝，有毒的蛇，大鹰 - 通常的东西。五年后我们返回时，锅在那里，但生锈了。我用钢丝刷拿起它，直到它再次成为裸金属。我把它扔在火上，用植物油涂抹了它，直到有足够的烟雾激发当地志愿火灾的兴趣。我一直使用旧报纸刷油锅的侧面。188bet金博宝是什么在发生这种情况时，油正在产生聚合涂层，即硬化油的表面。谨慎，只要在没有洗涤剂的热水中洗涤，这种方式调味的铸铁锅就会保持不变。

我已经在澳大利亚开始了一份新工作，在那里我被告知不要将我的“香”家常饭菜带到开放式饮食区。L. Kumari

这就是为什么我在过去15年中在家工作的原因。我的一位西班牙伴侣最近到达悉尼，在办公室里开了午饭，开了一罐啤酒。他的同事们有很多令人震惊的东西，还有很多双重的脚步，直到他的老板敲打他的肩膀，并告诉他在工作中喝啤酒不是做好的事情。然后，我的伴侣描述了周五下午在办公室里的家伙如何离开酒吧，以完全锤击。规则，无论它们看起来多么令人困惑或令人沮丧，都是为每个人的健康，安全以及在这种情况下的敏感性而制定的。我建议您下次有多元文化的日子，并提供一些最好的菜肴。你永远不会知道。您可能会赢得办公室经理。

我在一个罐子里买了一些手工艺羊奶酪。当我从冰箱里取出时，油变得浓密而多云。吃得安全吗？L.埃文斯

大多数在玻璃罐中出售的商业羊乳酪都装有植物油或植物油和橄榄油的混合物，在寒冷时不会多云。但是好东西，特级初榨橄榄油，在寒冷时会凝结。它是完全自然的。不要惊慌。品尝油。它应该足够好，可以与沙拉一起烹饪或穿衣服。

信件

最近，我们谈到了制作柠檬水烤饼，一位读者在抱怨她时写道，这是苍白和平淡的。经过一定的信件，我们弄清楚了她正在使用减肥柠檬水。糖焦糖量约为170℃，增加了Maillard的反应，这也导致面粉褐变。节食柠檬水没有糖焦糖的糖，会产生较轻的烤饼。有趣的。

将您的烦恼烹饪难题发送到brainfood@richardcornish.com.au或推文@realbrainfood。

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