每个人都喜欢鸡尾酒会，但没有人想成为别人享用饮酒。一种服务于人群的简单方法是打孔，但您也可以制作大量的单服务鸡尾酒，或为客人设立互动站以制作自己的饮品。以下是一些想法和提示，让您的下一个鸡尾酒会更有趣，更少的工作。
批处理
而不是制作鸡尾酒，从而扩大了所需数量的食谱。这被称为批次。有一些关键的事情要记住：
比率：批处理的一种方法是将原始配方乘以访客人数。只要保持成分的比例，您就可以使用任何措施单位。要批量一枚Negroni，它可以呼吁杜松子酒，坎帕里和甜苦艾酒，只要你结合每种成分的相等数量，你就会很好。
稀释：因为每次饮料都不会订购，所以需要将水添加到批处理中。一个好的拇指是加入25％的水。为了使Martinis成为8，结合2杯杜松子酒和1杯干苦艾酒。这将产生3杯液体。然后加入¼杯水，为3杯的25％。冷静直到准备服务。对于搅拌的鸡尾酒，您还可以将大型冰块添加到批料并搅拌直至其达到所需的稀释液。拉出冰并冷却，直到准备服务。
BITTERS和强烈味道的成分：在单一服务中，您可能需要2个angostura Bitters的破折号。但乘以10，味道很快就会变得压倒。其他强烈味道的成分，如苦艾，玛拉西核桃，阿马洛和夏尔丝兹也是如此。从这些成分的一半开始。就在服务，品尝和增加更多。对于苦味，最后一分钟加入所有这些。
草药和新鲜水果：如果食谱调用新鲜水果或草药，在批量鸡尾酒后会应变固体以避免苦味。准备服务时用新鲜水果或草药装饰。
服务：准备好的时候，用勺子将批量的鸡尾酒转移到投手（水罐）或大碗。如果可能，将投手或碗放在冰上以保持饮料的温度。虽然您必须在派对期间延长时间来重新填充它们，但使用较小的投手使其更容易让所有内容都冷却。
Shaken Drinks：摇动饮料，如代基里，不要批量批量，因为摇晃着鸡尾酒，这会产生纹理和口感。如果您在为人群提供摇动鸡尾酒时，请提前结合食材，但不要加水。准备好的时候，将120毫升倒入振动器并像往常一样摇晃。
DIY鸡尾酒吧
一个互动的鸡尾酒酒吧最好用简单的饮料，没有t需要精确的测量。虽然这是您从每位客人的饮料中释放，但它确实需要很多空间和准备。这是三个例子。激励您的客人，打印指示或样品食谱伴随酒吧。
香槟鸡尾酒（下面的配方）：套装糖立方体，不同种类的苦味，闪闪发光的葡萄酒（如Brut和Rosé香槟）和柑橘装饰（如柠檬，橘子和葡萄柚）。您还可以提供Berry Liques，以制作Kir Royale。
高比赛（下面的配方）：Highball - 60毫升的精神与苏打水一样，就像它一样简单。提供一系列烈酒和苏打水，以及味道糖浆，苦艾酒，加强葡萄酒和Amari。考虑水果灌木，以适应非饮酒者。不要忘记有趣的水果和草药装饰。
老式的（下面的配方）：对于较小的负责任的混合物组最好的选择，最好的选择;过度收费可以迅速源于自由浇注。提供老年人的烈酒（波旁，苏格兰斯堡，朗姆酒，龙舌兰酒，干邑）以及苦味，柑橘曲折和甜味剂，如丰富的简单糖浆，Demerara糖浆，蜂蜜糖浆，枫糖浆和龙舌兰糖浆。
实践考虑因素
冰：如果在岩石上提供饮料，请开始制作大冰块 - 4-5cm - 提前，以便您手头有足够的。一旦冷冻，储存在可重复密封的袋子中以防止它吸收冷冻口味。
果汁和装饰：特别是柠檬和石灰汁特别氧化。在当天果汁作为你的派对。同样，应该在最后一分钟切割柑橘和其他水果装饰。对于草药，切断茎的末端并使它们放入水中，就像你一样。冷静直到准备使用。
香槟鸡尾酒食谱
旧金山，加州，美国，预禁止
一个精致的aperitif鸡尾酒，日期至少为1850年代，永远不会脱离风格。一些食谱也呼吁对干邑的飞溅。
配料
- 1个白糖立方体
- 3破折号angostura bitters
- 150ml brut风格
- 香槟或干燥的闪亮葡萄酒
- 柠檬扭曲，装饰
方法
- 将糖立方体放入长笛中并饱和与昂固氏菌菌体。慢慢地用Brut风格的香槟或干式闪亮葡萄酒。糖会使葡萄酒比平常更多，所以慢慢地倒。用柠檬扭曲装饰。
变化：
- 在糖立方体的顶部加入15-30ml Cognac或其他年龄的白兰地，并相应地减少香槟的金额。
- 用其他类型的苦味和柑橘装饰尝试。
高球食谱
预禁止
在混合饮料的美术，大卫救生员将高级球体定义为“任何高冰饮料......由碳酸饮料组合的基础液体（酒精或非醇）组成。”所谓的“辅助着色和调味剂”是允许的，但是柠檬和石灰汁没有，因为它在碎石，柯林斯和Rickeys的土地上。任何基本精神 - 从伏特加到白兰地到威士忌 - 和任何苏打水 - 从俱乐部苏打水到姜啤酒到可乐。
配料
- 60毫升的选择精神
- 120毫升碳酸苏打
- 柠檬或石灰轮，装饰
方法
- 将精神添加到充满冰的柯林斯或高空玻璃。充值苏打并搅拌结合。根据成分装饰用柠檬或石灰轮子。
变化：
- 对于低酒精版，使用仍用葡萄酒，苦艾酒或其他强化葡萄酒，如Lillet，Byrrr或Dubonnet作为基地。
- 对于无酒精版，替代60ml格林纳丁（第26页），浆果糖浆或草药糖浆为基本精神。
- 或者除了基本精神之外，还添加7ml糖浆。
- 添加一些苦味的破折号。
- 添加一些破折号或最多15毫升味道的利口酒或如Cointreau，Maraschino，Amaretto或Velvet Falernum。
老式食谱
中西部，美国，预禁止
“一种由任何种类，糖，水和苦味的烈酒组成的刺激性酒。”这既是1806年“鸡尾酒”一词的书面参考，也是旧式的定义。事实上，“老式”曾经是一个形容词，描述了一整套鸡尾酒，这种鸡尾酒遵循这种简单的组合，包括所有各种各样的烈酒，包括必然会和白兰地。关于古老的古代的起源的理论比比皆是，但根据鸡尾酒作家Robert Simonson，这是一本关于这个话题的书作者，它很可能源于芝加哥附近，靠近美国的波旁国家。
配料
- 60ml波旁或黑麦
- 7ml.丰富简单的糖浆
- 2-3破折号昂斯图拉苦味
- 柠檬和橙色扭曲，装饰
方法
- 将所有成分组合在岩石玻璃中。加一个大型冰块并搅拌10秒钟。用柠檬和橙色扭曲装饰。
变化：
- 使用任何其他威士忌或老年人的精神，如朗姆酒，白兰地，苹果白兰地，或基因群代购。您还可以拆分基础并使用30ml不同的烈酒。
- 代替简单的糖浆，使用白糖立方体，用苦味们饱和，并在添加威士忌和冰之前混淆。代替糖立方体，您也可以使用Demerara Syrup，Honey Syrup，Gomme Syrup或Maple Syrup。
- 添加½-1½茶匙AMARO或您的选择。
- 使用橙色，allspice（pimento）或任何其他互补的味道，例如无花果，巧克力甚至柠檬。
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