如果近年来有一种趋势捕捉到圣诞节，那就是基于植物的烹饪。
Google Trends的数据显示，在过去的五年中，素食食谱是圣诞节期间第三和第四大流行的在线食品搜索词。
因此，加入趋势，并通过巴黎作家和摄影师Audrey Fitzjohn的新食谱，通过这四个简单的无肉食谱为您的庆祝活动添加基于植物的扭曲素食圣诞节。
松露巧克力
配料
- 150克纯素食黑巧克力
- 150毫升椰奶
- 盐少许
- 2汤匙枫糖浆
- 100克杏仁传播
涂料和装饰
- 150克纯素食黑巧克力
- 1汤匙开心果
- 1汤匙Goji Berries
- 2汤匙未加糖的可可粉
- 1汤匙碎的可可豆
- 2汤匙压碎的榛子
方法
- 在贝恩 - 马里融化巧克力。
- 在平底锅中，用中火加热椰奶和盐。慢慢将热牛奶加入融化的巧克力中，搅拌直至混合物光滑有光泽。从热量中取出，然后在枫糖浆中搅拌，杏仁散开。将混合物放在冰箱中放置过夜。
- 用茶匙将松露面团oop倒入12个土丘中，然后将每个土墩滚成一个球。
- 对于涂层，将巧克力融化在贝恩 - 马里（Bain-Marie）中。将一把松露用牙签钉在融化的巧克力中。立即通过选择浇头来装饰，然后用剩余的松露重复。
- 放在冰箱中，直到准备上菜。
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制作12
节日的黄金植物派。照片：奥黛丽·菲茨约翰/史密斯街书籍
蔬菜派
配料
- 3汤匙橄榄油，再加上刷牙的额外
- 1个洋葱，切碎
- 3个胡萝卜，切碎
- 4个芹菜茎，切成薄片
- 4个大蒜丁香，压碎
- 2茶匙Herbes de Provence
- 40克普通面粉
- 750毫升（3杯）蔬菜汤
- 盐和胡椒
- 150克冷冻豌豆
- 6个婴儿（聊天）土豆，切成薄片
- 剪切的细香葱，服务
方法
- 将烤箱预热至200C风扇效果（220c常规）。
- 用中火在大锅中加热橄榄油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜和赫伯斯·德·普罗旺斯（Herbes de Provence），然后炒8分钟。加入面粉并搅拌1分钟，或直到蔬菜涂上涂层为止。将汤料倒在蔬菜上，然后用盐和胡椒粉调味。煮沸，小火煮5分钟。通过豌豆搅拌，然后从火上取出。
- 将蔬菜混合物分隔在六个小模子中，然后再与土豆上面放在上面，在您走时将切片重叠。用橄榄油刷土豆，然后将馅饼转移到烤箱中，烘烤30-40分钟，直到金黄色。用刺的细香葱装饰并食用。
供应6
淋上味o酱并上菜。照片：奥黛丽·菲茨约翰/史密斯街书籍
味o酱中的红薯和绿豆
配料
- 500克红薯，去皮并切成楔子
- 3汤匙橄榄油
- 盐
- 250克绿豆，修剪
- 70克松子
味o酱
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙白味o
- 2大汤匙第戎芥末
- 盐和胡椒
方法
- 将烤箱预热至220c风扇效果（常规240c）。
- 将红薯放入烤盘中，淋上2汤匙橄榄油。用盐调味，然后烘烤30分钟或直到金黄色并煮熟。
- 对于味o酱，将橄榄油，味o和芥末混合在碗中，然后用盐和胡椒粉调味。搁置。
- 用中火在煎锅中加热剩余的油。加入绿豆和炒啤酒，经常扔4分钟。加入松子，再煮一分钟。
- 将绿豆和松子放在菜肴中。淋上味o酱并上菜。
供应6
节日冷杉
配料
- 225克果皮绿橄榄
- 30克刺山柑，排干和冲洗
- 60克洋蓟心排水
- 2个大蒜丁香
- ½柠檬汁
- 少数罗勒叶
- 2张纯素食粉扑
- 2汤匙豆浆
方法
- 将烤箱预热至180C风扇效果（200C传统）。
- 将橄榄，刺山柑，朝鲜蓟心，大蒜丁香，柠檬汁和罗勒放入食品加工机中，然后融合到精美的糊状物中。
- 将橄榄酱以一棵FIR树的形状撒在一张酥油糕点上，然后将第二张片放在顶部。从糕点上切出同一棵树轮廓。为此，从一侧开始，进行水平切割，从中心到糕点的外边缘约1.5厘米，每个都切开约1厘米。在另一侧重复。扭动每条180度的条，然后用豆浆刷糕点。烘烤20分钟或直到金黄色。
供应6
这是从素食圣诞节由Audrey Fitzjohn撰写，由Smith Street Books出版，RRP $ 29.99。奥黛丽·菲茨约翰（Audrey Fitzjohn）的摄影。立即购买