“尽快获得圣诞节订单，”Haverick Meat'Gavin Tuckwell说。“我的意思是，就像今天一样。这是一个完美的风暴。”由于Covid-19 Abattoir Closeures缺乏猪肉供应的结合，亚洲猪流感以及影响自由放射猪的出生率的夏季丛林灌溉烟雾的供应。尽管如此，悉尼的屠夫正在将他们的手指送到骨头上，为圣诞桌子生产出优秀的火腿。我们在各种价格上挑选了最好的。

羽毛和骨

屡获殊荣的伦理屠夫Grant Hilliard和Laura Dalrymple从南威尔士州的10个供应商处购买他们的猪肉，从北北部的壁龛，南方的壁龛。像许多生产者一样，他们全年收集和冷冻后腿，以确保圣诞节。每个自由放养的骨头腿都是彩色编码的，而它们在Beechwood上被烧毁并轻轻热擦拭。这意味着您知道您的火腿的农场被提出。通过使用Malfroy的蜂蜜和野花酿造啤酒的玻璃销售整体和一半，这些将使圣诞节桌上一流的核心。

5kg-9kg，$ 31.50 a kg，featherandbone.com.au.

haverick.肉类

这是一个大，美丽的金色火腿，足够大，可以喂养人群，以质量留下深刻的印象。猪肉来自自由放养的伯克希尔猪，在上部猎人的小农场上放牧。伯克斯嘉以其大理石而闻名，所以期待着丰富的火腿，优秀的质地，充足的味道，以及来自双层的烟雾和山核桃烟雾的可爱拳。现在订购12月23日的家庭送货。

8kg-9kg，21.90美元，haverickmeats.com.au.

Poacher储藏室

在堪培拉附近的1870年代农场的一条英里长的车道，是一个烟室，生产出色的换货火腿。这款迷人的整个骨头火腿上的三重热熏过烟熏，有一个令人愉悦的金色色调和精致的烟熏香气。可用的全州和行为。

9-11kg，16.50美元，Poacherspantry.com.au.

VIC的优质质量肉

肉古罗安东尼Puharich为他的团队骄傲，他的团队从罕见的日本人的黑伯克希尔猪猪，在拜伦湾腹地的生态庇护所上升。猪喂养特殊的谷物饮食以促进肌肉内大理石，制作更加多汁的火腿。传统上融化了，用甜味和温柔的菠萝，它们在山毛榉和苹果上双熏。他还用钻石十字路口销售一只特殊的枫树玻璃火腿，搭配丁香，在他的旗舰店，Victor Churchill在Woollahra。“这是火腿的劳斯莱斯，”Puharich开玩笑。

7kg-9kg，每人230美元，vicsmeat.com.au.;整个玻璃火腿290美元，VictorChurchill.com

整个野兽屠

Marrickville Butcher Marcus Papadopoulo正在进行经典的火腿，足以从圣诞节到新的一年。只需撒上盐，糖和黑胡椒，然后在铁路和Applewood上熏制，火腿被一系列玻璃，包括蔓越莓和白兰地和芥末。Papadopoulo还提出了火腿替代品：冷熏，草药填充的porchetta。

10kg-11kg，22 kg，0402 710 505