• Adam Liaw食谱系列

回顾我们的童年时，用玫瑰色的眼镜回顾了一定的乐趣。这是我最喜欢做的事情之一。没有责任，没有抵押，没有手机，没有社交媒体（我可能在这里显示我的年龄）。一切似乎都变得容易得多。

许多父母希望看到自己童年时代的美好回忆传给了他们的孩子，但是您不能仅仅从另一个时间里拿出一些东西，然后将其置于现代。怀旧是一回事，但是我们人类现在比20或30年前更先进。我们对健康，医学，科学以及其他任何事物的了解更多。

当我想到一个小时候的食物时，我们过去吃的一些食物并不理想。我可以记得充满软饮料，薯片，巧克力crack菜，生日蛋糕和棒棒糖袋的生日派对桌子带回家。那时我的下午可能比我的孩子们在整个月里吃饭的垃圾更多。

我记得我和父母和兄弟姐妹一起去餐馆，我们金博188网站所有人都订购了“交通灯”，这是一个高大的玻璃杯，上面铺满了绿色亲切，橙汁和红色的亲切，使颜色没有混合在一起 - 只有物理学才能使这种享受成为可能将几乎没有稀释的绿色浓缩浓缩物作为底层，导致饮料的含量大约是普通碳酸饮料的两倍。

不过不要误会我的意思。我没有做十字军东征，以使您的孩子吃的每顿饭都要健康。差远了。健康饮食是一件好事，但有点放纵。188bet金博宝美食习惯并不是关于三肉生日蛋糕的教学，但是这些习惯通常是许多美好回忆的核心。

对于每个星期六的下午，我们小时候都有一百个安静的家庭晚餐，那里的美食是中心舞台的，食物，家庭，健康和文化之间的关系为我成年后每顿饭奠定了基础。188bet金博宝

年龄越大，我就越了解，我们成年人的成年人如此之多，这是我们小时候在食物周围的经历的指导。因此，家庭晚餐和特殊场合很重要，放学后，与您的伴侣的最少薯条和土豆油条也很重要。和甜菜根的汉堡，滴在鞋子上。

我们作为孩子的经历和回忆是使我们成为我们自己的人，而我们对食物的回忆是其中最强的。这些食谱都受到我一些最美好的食物记忆的启发，但我为今天的孩子和成人重塑了它们。

今天是世界儿童节，亚当·利亚（Adam Liaw）是联合国儿童基金会澳大利亚国家营养大使。

红薯油条配辣鸡盐

是土豆扇贝还是土豆蛋糕？悉尼和墨尔本可以为他们想要的一切而战，但我在阿德莱德长大，我们称他们为油条。这就是他们的本质。

配料

4金瓜

1瓶冷啤酒（330毫升）

1杯自我饲养的面粉，再加上除尘

1升植物油，用于油炸

1个石灰，切成楔子，服务

¼杯浅酸奶油，食用

辣鸡肉盐（额外）

2汤匙盐

1茶匙鸡肉或蔬菜汤粉

¾茶匙辣椒粉或品尝

½茶匙咖喱粉

½茶匙烟熏辣椒粉

½茶匙大蒜粉

¼茶匙姜黄

方法

1.擦洗地瓜，但不要去皮。放入中锅中，用冷水覆盖。用高火煮沸，然后将热量降低到低温，盖上盖子约20分钟，直到可以将一把小刀插入土豆中并轻松撤回。从水中取出红薯，使其冷却直至冷却以搬运。切成1厘米的切片，然后从切片中取出果皮（应该容易消失）。

2.对于辛辣的鸡肉盐，将所有成分混合在砂浆中，然后将混合物磨成均匀的粉末。对于啤酒面糊，将冰镇啤酒和面粉混合在一起，然后搅拌直至混合。几块完全很好。

3.将油加热至180c。用一点面粉将土豆片粉到片段，然后将其浸入面糊中。炸约4分钟，直到面糊变成金黄色。用辣鸡肉盐调味（将剩余的盐保留在密封的容器中），并与柠檬楔和酸奶油一起食用。

服务4

澳大利亚汉堡与

任何挤满的澳大利亚汉堡都面临的挑战是使其保持足够紧凑，以便将其食用而不所有填充物掉落。成功的秘诀是要使一切都非常薄，从制作薄馅饼到将菠萝环半水平减半。喜悦在层次上。

配料

400克植物性的碎肉或廉价牛肉

盐和胡椒粉调味

1汤匙橄榄油

4片美味的奶酪

4个浓密的培根，一半

2片锡菠萝

1个煮熟的小甜菜根，切成薄片或4片甜菜根

4个鸡蛋

1½杯切碎的冰山生菜

1鳄梨，切成薄片

½小红洋葱，切成圆圈

1个罗马番茄，切成薄片

¼杯烧烤酱，服务

¼杯蛋黄酱，服务

方法

1.将肉分成四个相等的部分，用盐和胡椒粉调味，然后将它们卷成球，而不会将它们压过太多。将球挤压并将它们塑造成四个薄馅饼，直径约1厘米，汉堡面包（它们会在烹饪时收缩）。在冰箱中冷却至少10分钟。

2.将菠萝切成一半水平，以产生薄环。将菠萝和甜菜根放在一张吸收纸上以去除多余的水分。

3.用中火加热大煎锅或热盘，然后加入橄榄油。在两侧炸菠萝戒指一分钟，直到变成褐色，然后从锅中取出。加入培根并炸至煮熟并褐色，将其从锅中取出，然后加入馅饼，然后在一侧炸约3分钟，将它们翻转过来，然后在顶部加入一片奶酪。再煮2分钟，直到馅饼被煮熟，奶酪融化。将面包切成两半，将它们切成侧面，直接将其切成薄片，直接放在煎锅或热盘上约2分钟，直到烤面包。将鸡蛋用低中等热量炸约4分钟，直到将鸡蛋的白色固定为止，但蛋黄仍然流鼻涕。

4.将一点蛋黄酱撒在面包的底部。加入生菜，然后将奶酪覆盖的馅饼放在顶部。加入培根，菠萝，甜菜根，番茄和鸡蛋，然后加入烧烤酱，然后用串固定面包的顶部。立即服务。

服务4

百香果流行

我小时候的百香果有一个黄金时代。有百香果软饮料，几乎没有一个没有覆盖顶部的帕夫洛娃（Pavlova），是的 - 当我们变老时，甚至还有某种水果味的起泡酒饮料。

配料

2 x 170g罐头糖浆中的百香果果肉

350毫升椰子水

*注意：您将需要8个冰杆冰柜模具

方法

1.将百香果果肉罐的整个内容与椰子水混合在一起，并充分混合。通过筛子过滤以去除种子（但要穿过任何果肉）。将混合物分配在冰杆模具的隔室之间，但不会完全填充到顶部。在每个隔间中添加一些百香果种子，然后加入木棍并冷冻至少6个小时。

服务8

同性恋提拉米苏

这证明了提拉米苏的常绿受欢迎程度，即Savoiardi饼干和Mascarpone几乎可以在该国的每个超市中找到。遗憾的是，咖啡和强化的葡萄酒经常统治着儿童外的葡萄酒。这个金色同性恋的提拉米苏不仅对儿童友好，而且可能永远成为他们最好的朋友。

配料

3汤匙米洛（Milo）或可可（Cocoa），再加上额外的服务

250毫升牛奶

500毫升增稠的奶油

250克Mascarpone

½杯牛奶油糖

1茶匙香草提取物

500克海绵手指饼干（Savoiardi）

12个Malt'o'milk饼干（大约一包），压碎或¼杯金色同性恋碎屑

太妃糖基地

¼杯脚轮糖

¼杯软红糖

100毫升增厚的奶油

方法

1.对于太妃糖底座，将施法者糖和1/4杯水混合在锅中，然后煮沸。煮至糖形成深色焦糖。搅拌红糖和奶油，煮一分钟，不断搅拌直至焦糖溶解。放置以冷却至室温，然后在冰箱中冷却直至准备使用。

2.将剩余的500毫升奶油，马斯卡酮，糖和香草放入碗中，然后鞭打到软峰。混合物不应太硬。将混合物的三分之一去除到一个单独的碗中，然后将冷太妃糖底座添加到其余三分之二的碗中。将太妃糖底座通过奶油混合物折叠，直至结合良好。

3.将3汤匙Milo或Cocoa与100毫升热水混合，然后加入牛奶。将Milo混合物放入一个深托盘中，然后将Savoiardi饼干的一半浸入一半。将一半的饼干放在24厘米平方菜的底部，然后盖上太妃糖奶油混合物，以确保没有空气口袋。与第一层相同方向的另一层浸入饼干重复，最后一层厚的香草奶油。将盘子靠在长凳上以使顶部弄平并取下任何空气口袋。冷藏至少3个小时。为了食用，用米洛或可可粉将提拉米苏的顶部撒上，然后散布在饼干碎屑上。立即服务。

服务8-10