制作好贻贝的秘诀是从高质量的农产品开始，不要煮过头。
成分
无盐黄油120克
6根葱(法国青葱)，切成小块
6瓣大蒜，切碎
1汤匙新鲜的百里香叶
白胡椒调味
番红花的线程
2杯干白葡萄酒
1/2杯浓奶油(可选)
2公斤黑贻贝
半杯切碎的欧芹
有硬壳面包
方法
在一个大锅里融化黄油，加入青葱，煮几分钟使其变软。然后加入大蒜，百里香，胡椒和藏红花。煮几分钟，加入白葡萄酒和奶油。搅拌，关火，盖上盖子，待其发酵。
贻贝要彻底清洁，并去除胡须。将贻贝与酱汁一起放入锅中，加入欧芹，盖上盖子。煮至沸腾，改用小火慢炖，直到贻贝壳打开。丢弃所有没有打开的贻贝。
盛在深碗里，与所有的烹饪液体和硬面包擦干汁液。