伊斯金斯夫人的水果切片

夫人阿特金斯果切片。
夫人阿特金斯果切片。照片:Marina Oliphant

在厨师的伴侣中,我通过了夫人阿特金斯果切片的食谱。切片很美味,不久前,虽然我早上沿着乡村公路散步,但一辆过往的驾驶者阻止了我告诉我当地宿舍的居民有多喜欢这种特殊的待遇。哦,是的,阿特金斯夫人的家人让我想起了时机至关重要 - 在烤箱中的一分钟太长,切片变得脆弱而不是耐嚼。

原料

125克无盐黄

1杯红糖

1个鸡蛋,轻轻地击败

225克混合干藤果实

150g自我养育面粉

方法

将烤箱预热至190℃,黄油28cm x 18cm烘烤托盘。

熔化在一个足够大的平底锅里融化,以保持所有成分。

加棕色糖,在低热搅拌直至溶解。从热量中取出并冷却几分钟。

搅拌鸡蛋,然后在面粉中添加水果和筛选。搅拌均匀混合。

按进入托盘并烘烤20至22分钟。

切片应该开发出焦糖地壳,当你在中心休息时,仍然会略微移动。如果它是积极的液体,煮三分钟。

用锋利的刀子冷却一点,标记成4厘米的正方形。允许在托盘中完全冷却,然后切成正方形并存放在气密锡中。