蒙特卡洛饼干

蒙特卡罗饼干。
蒙特卡罗饼干。照片:Marina Oliphant
困难
简单的

椰子饼干的经典组合夹在覆盆子果酱和奶油类香草糖衣。

原料

190g黄油,在室温下

1茶匙香草本质

125g红糖

1个大鸡蛋

150g自我养育面粉

100g普通面粉

½茶匙双苏达

75克Dessicated Coconut.

½杯覆盆子果酱

为了奶油填充

75克黄油

½茶匙香草本质

2茶匙牛奶

190g糖粉

方法

预热烤箱到180℃。

用电动搅拌机击败黄油,香草和糖,直到刚刚结合。加蛋和击败结合。

用双苏打苏打筛过筛选,并在两批加入黄油混合物,与椰子交替。混合良好。

将两茶匙混合物卷成椭圆形,放在衬里的烤箱托盘上,并用叉子稍微扁平扁平。让散布空间。

烘烤七分钟到10分钟。在托盘上取下并冷却几分钟以完全冷却。

为了使馅料,击败黄油,香草,牛奶和糖霜,在一个小碗中直到蓬松。

将少量的覆盆子堵塞放在一个饼干的平面上,并在类似尺寸的饼干的平坦侧面涂抹一些锦缎。

三明治饼干一起。重复剩余的饼干。