方法

首先将面粉和糖放入食品加工机中制作糕点。

从冰箱中取出黄油，切成小块。

打开处理器，一次加一块冷黄油。

加入鸡蛋和柠檬皮，搅拌直至混合成球状。

将酥皮面团揉成一团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。

要做馅料，把糖和土豆粉放在碗里。

加入蛋黄，柠檬汁和果皮，用水搅拌成光滑的液体。

放入平底锅中，小火到中火搅拌，直到它变稠成为光滑的奶油。

从火上移开，让它完全冷却。

把一半的酥皮擀开，以适合一个28厘米的挞盒。

填入冷却的奶油。

盖上剩余的酥皮。

在预热的180C烤箱中烘烤40-45分钟。

取出并完全冷却后再放入冰箱。

最好冷着吃，以突出柠檬的味道。

撒上糖粉，在上面磨碎新鲜的柠檬皮。

搭配鲜奶油和柿子等时令水果食用。