球迷解酒,古代奇迹食品和减肥,酸乳酒是一种发酵的牛奶喝。俄罗斯人每个每年消耗大约20升和nowAustralia开始拥抱它。
它是著名的治疗胃部不适和母亲将其加入阿森纳。当一个缺陷通过创凯利的邻居,两个孩子给她的孩子酸乳酒。“一旦孩子开始发酵剂制作他们活跃起来,能量回到学校,”她说。
酸乳酒让人想起碳酸酸奶。其乳糖发酵成乳酸,使它容易消化。发酵也增加了营养概要和充满酸乳酒有益的细菌。在土耳其“酸乳酒”(keh-fear)意味着“感觉良好”。
酸乳酒的历史是充满热情和间谍活动。它的起源在高加索山脉,它被许多人认为是天赐的收到的摩西,或先知穆罕默德的一份礼物。在他的书中野生发酵,桑德尔Katz告诉俄罗斯社会医生的故事,意识到高加索地区部落的寿命,参与当地的代表人物,帮助他们获得医疗用谷物。发送引人注目的代表人物Irina Sakharova访问高加索王子Bek-Mirza Barcharov为了从他魅力的谷物。不愿意背叛主人,他拒绝了,她想离开,他绑架了她,她获救,他被指控的沙皇的宫廷。”He was ordered by the Tsar to give Sakharova kefir grains, which she took to Moscow. To this day, Russian school children still have daily kefir.
牛奶酸乳酒通常是用牛或羊牛奶和酸乳酒“极”,通常称为“谷物”。科比是一个共生细菌和酵母和牛奶酸乳酒的文化可以包含大约30个不同的微生物。食品科学家们试图复制酸乳酒谷物,但尽管隔离所涉及的微生物,他们不能创建一个酸乳酒极具。商业发酵剂制作初学者来说是可用的,但它们只能文化牛奶在他们死前几代。一个milk-kefir极具,照顾得当,是不朽的,每7到10天将会翻倍。
如果乳制品不适合你,那么水酸乳酒是最多样化的益生菌文化之一,据说牛奶酸乳酒提供类似的好处。它有一个有趣的过去自己的:据说这是被西藏喇嘛给特蕾莎修女,从克里米亚可能由英国和墨西哥仙人掌上传播。没有两个水开菲尔是完全相同的,他们有很多名字包括tibicos,雪莲花和加州的蜜蜂。水酸乳酒也是一个极具文化但细菌和酵母食碳水化合物,使水酸乳酒产生许多液体包括糖水、椰子汁和豆奶。通常与水果和生姜调味,导致泡沫喝姜汁啤酒。
获得粮食
值得庆幸的是,它不再是必要的访问苏联间谍网络。问问周围的人使酸乳酒或检查网络。
- Dom Anfiteatro,互联网“酸乳酒之王”(users.sa.chariot.net.au / ~ dna /酸乳酒page.html)你想知道的所有关于酸乳酒,包括购买谷物。
- pinkfarm.com.au列出了澳大利亚人乐意分享文化。
牛奶酸乳酒
传统的谷物被保存在一个goat-stomach袋子装满牛奶和挂在门边。作为人,他们会把袋子,帮助发酵在分散的谷物。如果你没有一只山羊胃,使用jar。
成分
酸乳酒1汤匙谷物
1升牛奶,牛或羊,有机和unhomogenised是最好的
1汤匙奶油(可选,豪华,奶味更浓酸乳酒)
- 取一个干净的罐子,可以适应原料与扩张的小房间。把谷物、牛奶和奶油(如果使用)的jar并搅拌。用一块布盖jar,让它远离阳光直射的地方;环境温度8度到30 c是理想。偶尔搅拌或搅拌酸乳酒。
- 一旦克非尔增厚(约24小时)应变酸乳酒,准备喝或成熟。
- 成熟酸乳酒(可选),让紧张的酸乳酒在一个密封的容器在板凳上24小时,之后应该是奶油和发泡牛奶的香槟。
- 重新开始这个过程通过将新的jar的谷物。因为低温缓慢发酵,可以休息酸乳酒谷物在未发酵的牛奶放在冰箱里。给他们一周一次新鲜牛奶。