Good Food的凯伦·马丁尼(Karen Martini)正好赶上188bet金博宝温暖的月份，出版了一本关于蔬菜和沙拉的新书;完美的烧烤，户外美食。沙拉和蔬菜利用厨师的天才，将新鲜的时令农产品与奶酪、糕点、豆类、香草、坚果和香料搭配在一起，制作出令人兴奋和营养丰富的蔬菜菜肴。第一站?我们不能错过她鲜亮可口的拉面沙拉。

花椰菜拉面沙拉，佐芝麻酱

这是我女儿们午餐时常吃的东西。我经常把所有这些食材都放在冰箱或食品储藏室里，很快就能把它们组合在一起。他们喜欢日本的调味料，甚至几乎没有注意到里面有很多西兰花。有时我把它放在下面，作为一份明亮活泼的沙拉，或者我把面条和西兰花保持温暖，在碗里加一杯味增，或者只是放在旁边。

180克拉面

2个西兰花头，切成小花

特级初榨橄榄油

4根小葱，白色和大部分绿色的部分，切成薄片

两把香菜叶

2汤匙海草菜、戈马裙带菜(紫菜沙拉)或切碎的海苔

烤芝麻，上桌

佐料为麻酱、芝麻和姜

100毫升柚子

2汤匙半特级初榨橄榄油

2茶匙香油

2汤匙稍微烤熟的芝麻

10厘米长的姜，切成细丁或磨碎

1.在一个中等大小的平底锅里放入沸水煮面条1分钟，经常搅拌。加入西兰花，再煮3分钟。沥干并在冷水下短暂刷新。再沥干水分，轻轻抹上一层油。

2.把调味料混合在一个大碗里。加入面条、西兰花、葱和香菜搅拌均匀。

3.把沙拉堆在浅碗里，上面撒上海藻和芝麻，马上就可以吃了。

服务2

玉米黑豆色拉酱

这是一种非常简单的墨西哥风味沙拉，可以和一些碎鳄梨、酸奶油和柠檬汁一起吃，也可以把它加在软玉米饼上，配上猪肉、烤鱼或任何你喜欢的东西。

3个玉米棒

400g罐装黑龟豆，沥干水分，冲洗干净

1个红辣椒，切成5毫米大小的丁

1个波布拉诺辣椒，切成细丁

1个大牛心番茄，切成5毫米大小的丁

1个红洋葱，切成5毫米大小的丁

半石榴籽

一把薄荷叶，撕开

一把香菜叶，切碎

对着装

80毫升特级初榨橄榄油

半石榴汁

1个青柠汁

1汤匙白葡萄酒醋

1汤匙干墨西哥牛至(可选)

1茶匙碎香菜

1茶匙孜然粉

半茶匙烟熏辣椒粉

1瓣大蒜，切碎

青柠角，香菜叶，酸奶油软玉米饼

*墨西哥牛至实际上来自一个不同的科在欧洲发现的牛至，前者来自马鞭草科，后者来自广阔的薄荷组。虽然来自不同的家族，但墨西哥牛至确实有薄荷味，还有柑橘、八角和白胡椒的味道。它与地中海牛至有明显的不同，如果你喜欢做墨西哥风味的菜肴，真的值得一试。

1.用热的平底锅或烧烤架烤玉米，直到玉米变软，烤焦。放凉，然后把果仁切下来。

2.为了做调味汁，把所有的原料放在一个小碗里。将玉米和其他配料一起倒入碗中，倒入调味汁并混合均匀。

3.配上青柠角、香菜叶、酸奶油和软玉米饼。

服务6

中东红豆红薯红烧

我的女儿们真的很喜欢传统的dhal(我也是)，但她们也特别喜欢这个带有中东色彩的题外话。你可以让它更流质，更像汤，或者让它变稠，配上一些黄油米饭和一团酸奶。一定要在最后加入漆树，因为如果你把它煮熟了，它会失去新鲜感和活力。另外，如果加热的话，可以再加一点。

3个红薯，连皮，用刀随便戳一下

80毫升特级初榨橄榄油

2个洋葱，切成细丁

4瓣大蒜，切碎

1汤匙磨碎的多香果

1汤匙孜然粉

300克红色足球扁豆

2.5升蔬菜高汤或水

盐片和现磨的黑胡椒

半汤匙米粉

一汤匙漆树，另外再加一汤匙

半柠檬汁

浓稠的天然酸奶，上桌

香菜叶，上桌

1.预热烤箱至180度，风扇强制。

2.把红薯烤45分钟左右直到变软。与此同时，在大平底锅中加入油，将洋葱和大蒜炸软。

3.加入多香果和孜然，稍微翻炒出香味。加入扁豆，搅拌均匀，然后倒入高汤。

4.用盐和胡椒粉调味，炖煮15分钟。把红薯皮剥掉，把果肉掰成块。加入锅中搅拌均匀。

5.加入米粉，搅拌均匀，煮15分钟。小扁豆变软后，关火加入漆树汁和柠檬汁，调整调味料。

6.配上酸奶、香菜和一点漆树。

服务6

食谱摘录自沙拉和蔬菜凯伦·马丁尼著。2016年11月发售，售价39.99美元。