鸡肉三明治是历史上有史以来的鸡尾酒会经典之一。在墨尔本，统治所有这些的三明治是餐饮彼得·罗兰（Peter Rowland）制作的三明治。

自1962年以来，在墨尔本一些最时髦的午餐，聚会和活动中都可以看到它 - 在过去的56年中，彼得·罗兰（Peter Rowland）的厨房留下了惊人的50吨。

仅在春季赛事狂欢节期间，该公司预计将占地10,000多个鸡肉三明治。

彼得·罗兰（Peter Rowland）集团的小组执行厨师马修·海格（Matthew Haigh）说，鸡肉三明治仍然是永恒的。

“尽管一些食物趋势已经过去了，但鸡肉三明治已经经受了时间的考验，没有表现出失去其受欢迎程度的迹象。”

该公司已启动彼得·罗兰（Peter Rowland），一项在线企业餐饮服务，一日通知将提供一盒24个鸡肉三明治点（四分之一三明治）。

去年，该公司于11月1日煽动了全国鸡肉三明治日，这是一个庆祝澳大利亚经典赛的机会，无论您喜欢自己的圆形，点还是手指，绿松石酸或坚果，或者是完美而光滑的。

彼得·罗兰（Peter Rowland）版本使用柔软，无cur的白色面包撒上黄油，并用荷包蛋和自制的蛋黄酱结合在一起，上面放着切碎的细香葱和欧芹。

确切的食谱仍然是一个严密的秘密。到现在。

彼得·罗兰（Peter Rowland）的著名鸡肉三明治

切碎的火箭叶或豆瓣菜使这些三明治添加了好胡椒。少量的热辣椒粉或辣椒也会增加一点香料。蛋黄酱食谱的含量是您所需的两倍，但在冰箱中保持良好状态。

配料

1/2鸡胸肉（约300克），小吃和切丁

125毫升（1/2杯）自制的蛋黄酱

3茶匙切碎的平叶欧芹

3茶匙切碎的细香葱

盐和胡椒粉调味

12片白吐司面包

软黄油

蛋黄酱

2个蛋黄（室温）

2茶匙柠檬汁或白葡萄酒醋

2茶匙二江芥末

250毫升（1杯）橄榄油（或橄榄油和植物油的混合物）

盐和胡椒

方法

第1步

要制作蛋黄酱，将蛋黄，1茶匙柠檬汁或醋，1茶匙芥末和搅拌器中的少许盐搅拌几秒钟。随着电动机的运行，在油中慢慢淋上毛毛雨，并在全部合并后，加入1汤匙热水，剩余的柠檬汁或葡萄酒醋和芥末。用盐和胡椒粉调味。开始时，请确保鸡蛋在室温下。根据口味添加更多的芥末酱或柠檬汁。

第2步

将鸡肉，蛋黄酱和草药混合在碗中。充分混合并用盐和胡椒粉调味。

步骤3

在面包上涂黄油，修剪外壳。将填充物涂在六片上，每个片上都有一块黄油切片，并切成四分之一。

制作6回合或24分