康沃尔馅饼开始生活，是为英国煤矿者提供丰盛的午餐时间，在浓郁的黄油糕点里放了牛肉，土豆，瑞典人和洋葱的辣椒味。

需要知道

• 使这个简单，无聊的热水糕点成为您的朋友，因为它坚固，柔软，不会收缩或崩溃。通过将黄油摩擦到面粉中（通过手动或食物加工机），您可以在面粉周围形成盾牌，以减慢面筋发育并防止糕点变硬。
• 将糕点放在冰箱中的糕点也减慢了面筋的形成，使得将糕点卷成正确的形状变得更加容易。
• 传统上使用了较便宜的牛肉（例如裙子牛排），或者用臀部或粗磨磨碎的牛肉升级。
• 不要跳过瑞典人！这种甜美的坚果蔬菜应该是您的购物清单上的常规蔬菜。用胡萝卜煮沸，然后用黄油和细香葱捣碎。
• 将牛肉和蔬菜换成羊肉，豌豆或鸡肉和韭菜，但将土豆放在混合物中。或者选择甜食的苹果和干果。

几乎传统的康沃尔馅饼

配料

• 1个棕色洋葱，去皮，切碎
• 100克胡萝卜，去皮，切碎
• 200克蜡土豆，去皮
• 200克瑞典人，去皮
• 400克牛肉，例如裙子牛排
• 1茶匙海盐
• ½茶匙新鲜的黑胡椒粉
• 2茶匙纯面粉
• 2汤匙牛肉或鸡肉汤
• 20克（1汤匙）黄油
• 1个鸡蛋，殴打，釉
• 番茄酱，服务

热水糕点

• 450克（3杯）普通面粉
• 1茶匙盐
• 150克冷黄油，切成丁
• 125毫升（½杯）沸水

方法

1. 要制作糕点，请将面粉和盐筛入食品加工机。加入黄油并脉搏，直到混合物看起来像沙子。转移到碗中，加入沸水。用刀将其混合在一起，直到将其放在一起并离开碗的侧面。如果太易碎，请加一点额外的水。如果太粘，请加一点额外的面粉。转到面粉长凳上，揉30秒，然后分成四发，每发塑料包裹，冷藏30分钟。
2. 将洋葱和胡萝卜放在一个大碗中。将土豆切碎，然后瑞德（Swede）成1厘米的立方体，然后加入碗中。将肉切成1厘米的立方体，然后加入盐，胡椒粉和面粉。折腾结合。加入汤汁湿润，轻轻扔掉以混合。
3. 预热烤箱至180c粉丝（200C传统）。在烤盘上排成一纸。
4. 在面粉长凳上滚出每一轮糕点。使用18厘米或20厘米宽的板作为模板，切出四个圆圈。将蔬菜和肉堆在每个圆圈的顶部，在边缘周围留出1.5厘米的间隙，然后用一盘黄油。用一点打的鸡蛋刷糕点的边缘，然后将糕点侧抬起中间。牢固地密封，并压接边缘以产生褶边。
5. 将馅饼放在准备好的托盘上，然后用打败的鸡蛋刷。烘烤10分钟，然后将烤箱温度降低到150℃的风扇耐加速（170℃），然后再煮35分钟，直到金黄色。与番茄酱一起食用。

制作4

提示：

• 为了压接糕点，用双手的拇指和食指捏住面团的边缘。重复另一端。
• 不要在黑胡椒粉上跳过 - 您应该可以品尝它。
• 馅料应均匀切碎，以便所有人同时煮熟。