我如何让美丽的偷猎鸡蛋像我咖啡馆里的那些？L. Bowman.

有一些家庭工作最好留给专家。动物手术，摄入池电气工作和偷猎完美鸡蛋。这是专业人士的工作。在南美洲市场上有一个厨师，儿子在南美洲市场，令人惊叹的蝌蚪形偷猎鸡蛋，看起来像来自Edvard Munch的头部那声尖叫。所有蛋白，无论多么新鲜，有更厚，更粘稠的部件和更薄，润滑零件。蛋清的普通部分在热水中迅速消散，设置成一个白色的裹尸布，看起来像一个苍白的哈利波特痴呆症困扰着蛋黄。通过将鸡蛋破解成细网眼筛子，然后将蛋黄和白色的较厚部分滑入旋流，轻轻地搅拌盐渍水，从而将鸡蛋扔进鸡蛋之前将其压出来。水中的漩涡有助于蛋清形成一个令人愉悦的地球仪。添加醋的醋酸化水的想法确实具有一些科学的基础 - 酸性脱蛋白。但在这样做，所以它往往会在厨师烹饪时监视鸡蛋。

为什么一个称为激情果的激情果？G. everard.

回来当我在成长时，黑色软皮鞋是德格格尔，而Mullet则与今天的时髦胡子一样普遍存在。我记得一个非常年轻的单身母亲是谁在叫她的孩子，如果是一个女孩，激情，味道饮酒。几个世纪以来，在南美洲，基督教传教士正在用当地的植物作为一种方便的肺炎解释耶稣的钉十字架。一朵果实花，西番莲岛，当地人闻名于当地人，作为La Flora de Las Cinco Lagas或五个伤口的花。传教士使用了五个雄蕊来形容三个地方基督被穿刺，每只脚和手的钉子带着矛进入侧面。这三个楼层代表了三个钉子和电晕，荆棘冠冕。因此，耶稣痛苦的传奇人物，也被称为“激情”，赐予水果的花。今天我们赐予海绵和帕夫洛瓦上水果的纸浆。您可以抑制纸浆并使用芳香汁来味道甜点。

保存的酸橙和柠檬的底部是什么果冻？G. Parry.

作为礼物的保存柠檬可以在冰箱里坐在冰箱里的罐子里，在一个情绪中没有人的土地。太珍贵了扔掉，每天过于异乎寻常，柑橘在罐子里静静地变换，淀粉在细胞壁中 - 果皮 - 逐渐转化为果胶。如您所知，果胶套装果冻。液体从果汁沉淀到罐子底部，果胶将其变成果冻。在她的斯蒂芬妮亚历山大的摩洛哥风格的鸡肉中有一个耸人听闻的柠檬厨师的伴侣- 鹰嘴豆，南瓜，鸡肉，香菜，小茴香和保存柠檬的美味菜肴。

将您的烦恼烹饪难题发送给brainfood@richardcornish.com.au.或推文到@FoodCornish.