如果有一个经典的饼干赢得的心在圣诞节要自制的酥饼。很容易制作和烤,在许多方面,你可以个性化食谱。这里装饰他们的小管道白色糖衣,尽管他们对我一样好简单了细白砂糖烘烤后,刚从烤箱。

这是菜谱

经典的酥饼

使18饼干,直径7厘米

成分

筋面粉325克

2克盐

白糖150克、粒状或施法者

无盐黄油225克、软化和切成小块

25 g粗粒小麦粉

额外的面粉滚动

额外的糖来完成

皇家结冰管道

3鸡蛋白人(60克鸡蛋)

550克糖粉

方法

1。把面粉,盐和糖混合在一个碗里。添加黄油然后一切与你的手,一起擦黄油在起初然后挤压成面粉,直到它开始形成一个软面团。最后加入粗粒小麦粉和工作这均匀。

2。把一片不粘的纸放在你的工作。按面团取出,然后轻轻面粉顶部和滚到1厘米厚。解除纸和面团放到一个托盘上,盖上保鲜膜或不粘纸然后冷冻面团几个小时,或者一夜之间。在这段时间的粗粒小麦粉会吸收水分黄油和帮助酥饼酥脆的烤。此外,糖溶解,这将有助于给它一个质地细腻烤一次。

3所示。加热烤箱到160 c / 140 c风扇/ 320 f /气体2 1/2。把面团滚切成手指或形状按急剧下降到面团用小刀或刀。空间的形状在烤盘内衬不粘纸,烤大约30 - 40分钟,直到脆并干燥。

4所示。一旦走出烤箱可以用额外的细白砂糖,尘埃顶部它将坚持酥饼当它冷却。

5。皇家糖衣装饰用电动搅拌器打蛋清,柔软的山峰。然后加入糖粉的四分之一,再次击败软酥皮。继续添加糖粉,一个季度一次,直到所有混合在一起然后糖霜准备管道。