咆哮的烧烤气味使我们感到好像一切都会好起来的，与朋友和家人在一起的有趣时光是使冬天看起来像遥远的记忆的好方法。切成牛排是确保串串变软且充满风味的最佳方法。用几乎没有脂肪切片的肉插入肉，这将在烹饪时呈现并保持肉湿润。
原料
•800克臀部牛排
•6个凤尾鱼，切碎
•8个丁香大蒜，切碎
•2汤匙特级初榨橄榄油
•2汤匙酱油
•2汤匙深棕色糖
•2个红洋葱，去皮并切成细分市场
Gremolata敷料
•¼杯切碎的欧芹
•从½柠檬汁的果汁和细磨碎的果皮
•2汤匙特级初榨橄榄油
•2个丁香大蒜，切碎
如果需要，检查酱油是无麸质的
方法
将脂肪从牛排中取出，然后将肉切成½厘米宽的条。将肉条与凤尾鱼，大蒜，橄榄油，酱油和红糖结合在一起，并放在一边腌制至少1小时。将脂肪切成薄片，放在一边，直到准备制作串。
对于Gremolata敷料，将所有成分混合在一起，放在一旁，直到煮熟为止。
将肉条串在金属或浸泡过的竹串上（您可以多次串一条肉，将其折叠起来以将其折叠以将其放在串上），每隔几个条后加入一片脂肪和一小部分红洋葱肉。
加热烧烤锅或重型烤锅，直到非常热，然后将串烤约5分钟，经常转动，直到焦糖在中心的外部和中等状态。与Gremolata调味料一起食用。
亚当的提示：清洁烧烤的最佳方法是用坚硬的钢丝刷。将烧烤加热约15分钟，直到非常热，然后刷掉任何灰烬 - 无需擦洗，肥皂或水。