方法

1。将125毫升（4盎司/ 1/2杯）温水倒入一个小碗中。撒上酵母和少量糖，并在免费的地方留下10分钟，或直到泡沫。

2。将酵母混合物转移到配有面团钩附件的电动搅拌器的碗中。加入185毫升（6氟盎司/ 3/4杯）温水和剩余的成分。将混合器设置为低速，混合7分钟，或直到面团光滑，弹性（它会非常柔软）。或者，使用木勺用木勺混合面团，然后在轻微撒粉的工作表面上揉搓，直到光滑和弹性。

3.将面团放入一个大型上油碗中，转动到油中的外套。用保鲜膜盖住，并在免费的地方留下1个1 / 2-2小时，或直到大小翻倍。

4.轻轻冲刺将面团撞回，然后转到轻微撒粉的工作表面并切成8个均匀的部分。使用面粉的擀面销，滚出每件，形成18×9cm（7×31/2英寸）椭圆形。将它们放在电路板上，并使用锋利，轻微粉碎的刀，切割成凸起的椭圆形，切割到板上，但不是通过面团的边缘。轻轻地拉开削减以形成长距离间隙。

5。用橄榄油转移到两个润滑脂烘烤托盘和刷子。盖上湿茶巾（洗碗巾），并在免费的地方留下20-25分钟，或直到略微上升和浮肿。同时，将烤箱预热至200°C（400°F / Gas 6）。

6。撒上额外的额外海盐和烘烤20分钟，或直到金色和酥脆的撒上粉末。转到电线架上冷却。

7。Fougasse最好吃它的日子，但可以在密封容器中冷冻长达6周。