由牛奶制成，从牛奶中脱脂味道咸味和纯净。牛奶必须非常新鲜，并且需要24小时，这是一个精致而熟练的过程。如果找不到它，请使用俄罗斯的干酪，夸克或混合的等级干酪和酸奶，直到光滑为止。
原料
对于面糊
125克普通面粉，筛
少许盐
1/2汤匙蓖麻糖
2个蛋
250毫升牛奶
30克黄油，融化，再加上油炸的额外
用于填充
500克发出蓝光
蓖麻糖调味
半柠檬的热情
1 1/2 punnets覆盆子
Framboise（Raspberry eau de vie），品尝（可选）
方法
对于薄饼
将面粉筛入碗中，加入盐，糖和鸡蛋，然后搅拌，逐渐掺入牛奶，最后是黄油。静置1小时。
预热烤箱至180c。我喜欢在铸铁可丽饼锅中煮薄饼。否则使用不粘煎锅。将锅用中火加热，然后加入一盘黄油，将其整个散布。
当泡沫和几乎着色时，添加足够的面糊以盖住锅。面糊应该是流鼻涕和半透明的 - 您可能需要在其中添加更多的牛奶。一旦变成金黄色，将其转动。仅需简短煮，然后将其移至温暖的盘子，用茶巾盖住，然后在烹饪其余的时候保持温暖。
用于填充
将发出效率的淡淡到您的喜好加油，并加入柠檬皮。将一小块放在每个crepe饼中，上面有几个覆盆子，折叠成三角形，并在防烤箱中放置薄饼。在烤箱中加热约5分钟。
放在盘子上，用蓖麻糖，剩下的覆盆子和少量的framboise散布。立即服务。