方法

1.将棕榈糖、青柠叶和125毫升(4液盎司/½杯)水放入一个小炖锅中，中火加热，搅拌使糖溶解，煮沸1分钟。从火上拿下来，放在一边冷却。将椰奶放入碗中。把冷却的糖浆滤入牛奶中，丢弃叶子，搅拌均匀。倒入6个125毫升(4 fl盎司/½杯)容量的dariole模具。盖上盖子，冷冻4小时，或者直到结冰。

2.制作咖啡糖浆时，将糖和2.5汤匙水放入一个小厚底炖锅中，用大火搅拌，使糖溶解。炖5-8分钟，不要搅拌，或者直到糖浆变成浅焦糖色。关火，加入咖啡和朗姆酒搅拌。放在一边冷却。

3.上桌时，把每个模具浸在热水中，然后倒在盘子上。淋上咖啡糖浆，再撒上椰子片。