方法

将所有的干果和橙子皮放入一个大碗中充分混合，然后倒入白兰地再次混合。在室温下放置24小时，转动混合物一到两次使白兰地均匀分布。

烤箱预热到140度，并在一个24厘米的圆形蛋糕烤盘上抹油。把纸板箱弄平，切一个圆的，以适合蛋糕模的底座，然后切条排列在边上。把它们放在烤盘中，然后加一层烤纸，确保烤纸在烤盘边缘以上10厘米处。把面粉、香料和盐筛到一个大碗里。

用电动搅拌机将黄油和红糖搅打至发白变稠，糖溶化。在另一个碗中搅拌鸡蛋，然后慢慢地将一汤匙的鸡蛋倒入搅拌好的混合物中——不要着急，因为混合物很容易凝结。鸡蛋全部加入后，轻轻地拌入五香面粉，然后拌入干果混合物。

将面糊倒入准备好的蛋糕模中，抹平顶部。用焯过的杏仁在蛋糕表面做一个图案，烤3小时。(在下面的架子上放一个盛水的烤盘，可以确保烤好的蛋糕是湿润的。)在蛋糕中间插一根叉子，如果拿出来的时候没有沾上任何东西，那就表示蛋糕已经烤熟了。然而，这可能还需要20分钟。

让蛋糕冷却30分钟，然后转移到钢丝架完全冷却。将冷却后的蛋糕用双层烤纸或防油纸包裹起来，然后再用双层箔纸包裹起来，放入密封的铁罐中。

*要焯过杏仁，先把开水倒在上面，等几分钟让皮变软，然后用手指把皮滑下来。