方法

在相距2厘米的十字架上分配猪肉（您可以要求屠夫这样做）。

在适合猪肉的菜肴中，将除猪肉和盐除外的所有成分结合在一起。腌制猪肉，小心以保持皮肤清洁干燥，在冰箱中放置3小时或过夜。

准备好烹饪时，将猪肉带到室温，用厨房纸将皮肤干燥。

预热烤箱至220°C。将猪肉转移到烘烤托盘，丢弃腌料和烤30分钟。

从烤箱中取出，用盐撒猪肉，将烤箱温度降低至180°C，再煮30分钟。

将烤箱烧烤到高高，煮猪肉约20分钟，或直到皮肤裂纹和水泡（确保不会燃烧）。放在一边休息20分钟，然后沿线雕刻以服务。

四川黄瓜沙拉

切碎的½中国卷心菜和炸汁，含1柠檬和½汤匙海盐。冷藏1小时。

果皮，纵向减半，对角线2黎巴嫩黄瓜。

在煎锅中，加热2汤匙米麸油和2丁香大蒜，切碎，½辣椒，切成薄片，2茶匙四川胡椒粉直至香。

放在一边冷却。

排干白菜；用黄瓜折腾。

在碗中，将2汤匙米醋和1茶匙芝麻油混合。加入大蒜混合物并将其扔进沙拉中。

1/2 BSP海盐

2个黎巴嫩黄瓜

2汤匙米麸

2个丁香大蒜

1/2辣椒，切成薄片

2汤匙米醋

1茶匙芝麻油