方法

杏洗净，拍干。去核(保留果仁)，将果肉切成1厘米的方块。将杏丁和糖混合在一个大罐子里，放置至少一个小时，最好在冰箱里放一夜。加入切碎的内核。把混合物煮沸，搅拌，这样就不会粘住了。它会在锅里冒起大泡泡。把上面形成的浮渣撇掉。把火调低，用文火慢炖，直到气泡变小。在一个小冷盘(从冰箱)上滴几滴来测试厚度。准备好后，关火，加入柠檬汁搅拌，然后按照制造商的说明放入保存瓶中。

大约一升