方法

1.将1.5公斤面粉、葡萄干、樱桃、糖、酵母、柑橘皮屑、香料和盐放入装有生面团挂钩的搅拌机中低速搅拌。将牛奶和黄油放入小平底锅中，用小火加热，直到黄油融化。待冷却至室温后，加入鸡蛋搅拌。将牛奶混合物加入面粉混合物中，揉至均匀，大约5分钟。把它放在厨房一个温暖的角落里，发酵35分钟(冰箱顶部通常是个好地方)。

2.当面团大小翻倍后，把它倒回去，倒在撒了面粉的表面上。分成20份，每一份滚成一个光滑的球。在一个浅烤盘里铺上烤纸，在每个小圆面包之间留一点空间让面团发酵。放在一边再次发酵，直到面团大小翻倍。

3.预热烤箱至220摄氏度(电扇强制加热200摄氏度)。将剩下的面粉、植物油和60ml冷水放在一个小碗里搅拌成光滑的糊状。把面糊放入挤花袋，在每个小面包上画一个十字。烤10分钟，然后把烤箱调至200摄氏度(180C风扇)，再烤10分钟，直到面包变成金黄色。

4.烤面包的时候，把调味料涂上酱料。将50克糖、香料和60毫升水放入小炖锅中，中火使糖溶解。慢炖，然后放在一边冷却。在面包还热的时候刷上一层釉，用优质黄油趁热上菜。

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点菜了