方法

将水，然后将牛奶，然后在搅拌碗中干酵母，搅拌。

加入面粉，抹茶，糖和最后的盐。

在装有面团钩的立式搅拌机中，以速度一秒钟混合五分钟，然后以五分钟的速度以2分钟的速度混合。

将面团拿出来，在托盘上弄平。用粘合剂覆盖在冰箱中过夜。

第二天，从冰箱中取出，将面团弄平，然后再次用粘土覆盖。在冰箱中放置30分钟。

层压面团，取黄油，用滚动销打击/滚动，使矩形大约为20厘米x 40厘米。保留在冰箱中，直到需要。

将面团从冰箱中取出，然后滚入大约40厘米x 40厘米的正方形。

将黄油放在面团的中央，然后将面团折叠，使其完全覆盖黄油，然后开始用黄油内部将面团滚开，直到长度超过60厘米。

纵向折叠面团，使其在彼此上均匀地制作三层。放入冰箱30分钟。

取面团，将其放在最终折叠的方向上。将其旋转90度，然后再次推出至60厘米长。再次折叠三。

在冰箱中保持30分钟，然后再重复一次。

将面团从冰箱中取出，然后滚到大约30厘米x 60厘米的矩形。

切成12个长三角形，长度为约30厘米，底部为10厘米。滚动三角形以形成羊角面包。

放在烤盘上，彼此之间不太接近（每个托盘最多6）。

将刚好的烤箱（最大29c）保持1.5小时（注意：如果您的烤箱不允许您将其设置得这么低，则将其放入关闭烤箱中以证明）。不时用水喷洒。

同时，将鸡蛋和牛奶混合在一起以进行鸡蛋洗涤。

使用软刷，将鸡蛋洗净的羊角面包刷。

当您制作鸡蛋洗净并遮盖羊角面包时，将烤箱调至170℃。

烘烤20分钟。

在烘烤上放置几分钟，然后转移到冷却架上。