巧克力制造商Debb Makin有一个传奇的过去。作为肯尼亚的动物学家，她给了狒狒血管切除术，并在德克萨斯州训练有素的犀牛接受挽救生命的注射。

在英格兰，当业主问她是否考虑举办婚礼场地时，她正在一家乡村酒吧午餐。她从大猩猩变成了布莱德兹拉斯，并喜欢它。

她到处旅行的任何地方，都痴迷于巧克力，然后回到墨尔本，决定跟随她的激情。结果是结果，是豆类与酒吧的巧克力工厂和咖啡馆，与饮食一样多。

大多数巧克力“制造商”实际上并没有创造出巧克力，然后将其购买，然后与之合作。Makin来自秘鲁，巴拿马和所罗门群岛等地方的可可豆，将它们带到不伦瑞克省，并带走了为期三周的九步过程，将它们变成巧克力棒。

这是一种单一的巧克力方法，可以让人联想到新的波浪咖啡 - 当您得知Debb的Big Brother Dave在Axil Coffee Roasters后面，这是直接贸易的典范时，就不足为奇了。

制作巧克力比烤咖啡更复杂（我可以说！？）。预订一个小时的游览，并通过缓慢而欢乐的过程进行展示，包括豆类分类，烘烤，赢家（在Debb的Handy Bad制造的Willy Wonka-ish机器中）和Conching，这是为期三天的磨削过程花岗岩轮将可可豆变成流淌的巧克力。很难在每个站点上抓住几个，但幸运的是，这次旅行包括品尝。

您可以直接跳到现场咖啡馆里吃饭。巧克力品尝板是比率的牛奶和深色巧克力的精致展示。当您品尝时，让所有葡萄酒货车都很有趣 - 啊，秘鲁人的柑橘味！哦，特立尼达中的朗姆酒！- 或者只是陷入巧克力昏迷。

我喜欢可可豆倒，其中使用过滤器咖啡技术制作奶油，香气和微妙的巧克力“茶”。

蘸有自制棉花糖的巧克力安扎克三明治不那么细腻。这是对美国棉花糖三明治S'mores的可爱澳大利亚人，是篝火晚会的最爱。

可能会更多的是大型巧克力的布朗尼品尝板：伪装布朗尼盛宴是一场考虑的品尝会，这真是太好了。不能打扰咀嚼？让您的布朗尼奶昔。

有12种不同的松露，但每天只展出4个，给出了很多回访的理由。我很难为花生酱和辣椒用黑巧克力和芬芳的伯爵灰色而堕落。

所有这些小动物都可以被带回家，带有黄金比率螺旋的精美包装的巧克力棒也可以带回家（Maths Geeks会得到它）。

表达精心收购的豆子的起源是比率的主要任务，但与Debb Makin聊天使我意识到了其他事情。那些种植豆子的人很少会品尝成品巧克力：它被带到了远处的工厂，从未带回。

Makin是该范式的一小部分变化的一部分：作为澳大利亚政府资助的贸易展览会的一部分，她将把一些所罗门群岛的巧克力带回其南太平洋的出生地。豆类到豆子和背包。我喜欢它，尤其是因为我计划用比率的巧克力火锅烤这个周期的完成。

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