这个名字，如果你想知道的话，是一个伪装的缩略语。“Rat”代表“根茎和根茎”，这是一种不浪费的待客之道的流行说法。和皮克斯一样炖菜《老鼠咖啡馆》是史上最不可思议的关于食物的好电影之一，同样不可思议的还有索恩伯里谦逊的新面孔《老鼠咖啡馆》它是解决食用伦理难题的最不可思议的美味答案。正如餐厅老板兼厨师卡勒姆·麦克贝恩(Callum McBain)所说，“我希望可持续发展是我们所做事情的附带因素，而不仅仅是一个可持续发展的咖啡馆。”你可以从一些真正美味的食物和咖啡中找出区别。
空间
这里不需要设计师。麦克贝恩已经把威尔士街小学对面的一家原来的生酮诊所变成了一个非常舒适的街角咖啡馆的模型。高高的金属天花板和地板已经铺好了;他只是增加了一个吧台和酒吧高脚凳，一张公共餐桌非常适合作为你的家庭办公室，还有一组两顶桌。到了夏天，索恩伯里(Thornbury)最可爱的绿树成荫地带之一的街边显眼的橙色座椅将成为黄金地段。
食物
我梦想中的早餐三明治食谱:取两片野生动物面包店的厚面包，里面夹有煎蛋、瑞士奶酪、自制的红色甘蓝菜、莳萝泡菜和味道浓郁的“特殊酱汁”，再加上几条肉店的条纹培根，然后放入烤面包机。两个字:血腥美味。
第二天，这个美味的面包被用来做法式吐司，配上烤梨和甜杏仁屑，与鲜嫩腊肠的厚褶提供的酸味相抗衡(实际上，这是内部制作的，可能没必要提)。荷包蛋还兴致高昂地拒绝了堆肥箱里的一份配料，里面还有用韭葱、甜菜根顶部和茎、奶油银甜菜和咸炸刺山柑混合而成的香蒜沙司。这是一种发自内心地给冬天下达行军命令的东西。
咖啡
这些浓缩咖啡豆来自同样正直的北墨尔本烘焙工坊，一小批。这种由危地马拉和哥伦比亚混合而成的“黄金咖啡”口感纯正，尝起来像蒸馏过的焦糖金咖啡。还有:一大堆来自不同烘焙厂的单一产地的咖啡豆用于过滤泡茶，来自中国的茉莉花珍珠用于精致的绿茶。
饮料
这只小老鼠是禁酒主义者，但这里有红山(Red Hill)的生物动力气泡苹果汁和Sunzest橙汁。
爱的道德美味的温暖毯子。
没有得到为什么没有人在门外排队?这是辉煌的。
素食主义的因素在一个小菜单上，总是有一些完全以植物为基础的东西。
无意中听到“我的天啊，那是个大球。”
拿铁咖啡4美元