约克王子在晚上9点的声级是75.3分贝，通常被定义为“如果持续超过八小时，则导致潜在但不太可能听到损坏”。

这对于位于市中心CBD的一家新开的酒吧兼餐厅来说，是个不错的成绩。就在这一周，悉尼政府宣布要在年底废除破坏了悉尼夜生活的停牌法。

人们似乎已经开始庆祝了。一对情侣点了名为“无保护前任”和“爱的宿醉”的鸡尾酒。另一群人径直走到楼下的酒吧，在一间名叫帕梅拉的粉红色客厅里，一个发光的迪斯科球永远绕着它的轴旋转。

其他人则住在一楼的酒吧和餐厅，这是一个错层空间，让人想起了一个改良版的玫瑰木仓库，里面有外露的墙壁、加强型窗户和网笼式的夹层用餐空间。

楔石集团(Keystone Group)前总监保罗·舒尔特(Paul Schulte)和一支包括安迪·艾默生(Andy Emerson)、埃德·洛夫迪(Ed Loveday)(阿克梅(Acme)、巴·布罗泽(Bar Brose))和大厨山姆·布尔(冰山)在内的精英团队，在原Lot One餐厅打造了这个讨人喜欢的新酒吧。它的营业时间从中午一直持续到午夜，在停摆之后有望获得凌晨2点的营业执照。

菜单看起来已经像深夜酒吧的菜单了，有牡蛎、罐头、冷盘、奶酪、意面和辣肉丸，还有更丰盛的意面、意大利调味饭、加糖培根的和牛汉堡，还有一份800克的盐腌和牛肋眼肉，售价160美元。

特别的是，挤压奶酪和骨髓吐司(挤压奶酪和骨髓吐司，25美元)是在宿醉之前提前制作的治疗宿醉的方法。三明治夹在马路对面的白色羊毛切片里(很不错)，里面有骨髓和肉卷，上面是煎蛋，配上鞑靼野鹿肉排。

三明治可能有点非活动，但鞑靼人很棒，用香槟醋，玉米克和刺山柑复活。

王子还在尽自己的一份力，让那款复古款的袋装意面(32美元)重新流行起来，这次的意面中加入了昆士兰蟹，里面有一种以番茄为基础的辣味arrabbiata酱。将意大利面和酱料放在袋子里，然后放进烤箱里烤，成功地将两者融合在一起，这是通过搅拌和上桌很少能做到的;一些值得在更多播放列表上出现的东西。

伊拉克烤鸡(28美元)配有蒜蓉酱和泡菜;用盐水浸泡使皮肤变软，然后在芭比娃娃上变黑，但仍然是湿润的。

烤羊排(38美元两份)更好，配上柠檬腮帮子和一堆拌有漆树和柠檬汁的红洋葱片。

一只羊排的十九块钱？是的，因为沿着骨头的长度有很多经验丰富的肉类脂肪和脂肪肉，需要尼安德特人类和非常不礼貌的啃咬和啃咬。您可以使用过于昂贵的2018年凯文Descombes Cuvee Keke Beaujolais（104美元），对后雅加芭比瓶装。

厨房里旋转着几个不同的甜派做甜点，酥脆的奶油甜馅卷饼(12美元)是品尝梅斯卡尔(mezcal)的好借口。

看,它不是世界上最强大的菜单,横跨酒吧、餐厅和夜总会,但是温暖的服务和良好的细节,饮料的王牌,在镇上,我们没有足够的地方,你可以在晚饭后踢,少得多的,你可以踢在同一个地方。

我刚才是不是听到了悉尼夜生活中一个巨大的缺口正在被填满?

的内幕

素食者:两个酒吧小吃，两种意大利面，一个沙拉和五个奶酪板。

饮料:一打啤酒和苹果酒，雪水和瓶装鸡尾酒，以及一份“完美”酿造的葡萄酒列表，从轻盈的白葡萄酒到醇厚的红葡萄酒。

的首选菜:螃蟹用意粉，罗勒和辣椒，32美元。

专家提示：你想怎么做就怎么做——下班后喝一杯，一顿即兴晚餐，在迪斯科舞厅跳舞，或者以上所有的事情。

Terry Durack是首席餐厅评论家悉尼早晨先驱和高级审稿人188bet金博宝美食指南。该评级是基于的的188bet金博宝美食指南评分系统。

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