你可能已经猜到了:Piggery Cafe曾经是个猪圈。然而，现在看看它，它的手转马提亚兹(Mattiazzi)凳子和大理石长凳，它与猪圈的主要相似之处在于它提供食物和庇护的功能。

Burnham Beeches的Piggery Cafe与香农·班尼特(Shannon Bennett)在海德(Heide)的另一家目的地咖啡馆Cafe Vue类似。两者都有令人惊叹的文化庄严和挂钩的历史景点。在海德，画廊的附属咖啡馆使用的农产品来自周日里德(Sunday Reed)改造过的菜园。

在Burnham Beeches(由企业家Alfred Nicolas于1934年建造)，Piggery Cafe和Burnham Bakery是其中的一部分，这个23公顷的场地是Bennett的愿景的游乐场——它本身就是一个目的地。

根据该网站的介绍，香农庄园的计划包括“经营澳大利亚最长的养鸡场、16头奶牛的自动化奶牛场、牛排馆、微型啤酒厂和六星级酒店”。目前，这里有一个生产丰富的花园，一个鸸鹋围栏(用来产蛋)，接种过的橡树(用来产松露)，还有一家面包店和咖啡馆，在那里可以俯瞰槌球、保龄球草坪和一个定于10月开放的地滚球球场。

一面墙的面包和完美的甜食展示-咖啡馆毗邻Burnham面包房的公共形象-分隔了长长的，像谷仓一样的咖啡馆。午餐时间，与顾客共享的是一盘色彩斑斓的冬季沙拉，比如脆皮羽衣甘蓝或烤蔬菜。

随着侧面，沙拉销量被重量销量，但是一款混合物配有四分之一鸡（有机，来自Belgrave Farm），这些鸡肉在露台上的木炭烧烤中烧烤。这是一个美味而奢华的鸟。它具有舒适的味道和柔软的质地，坐落在一块长板的木头的中心，块状有块，填充和莳萝枝条。

软面包汉堡包括和牛肉、澳洲肺鱼和小扁豆土豆肉饼。薯条的配菜是手工切成古铜色、甜甜的育空金色土豆(专为Vue集团种植)，带皮，盛在搪瓷碗里。还有一个典型的丰盛的龙虾卷:长长的、硬壳的白色三明治，里面塞满了精致的龙虾片和伍斯特郡蛋黄酱，还有大量的莳萝。

受人尊敬的食材有很多，比如单线钓的鱼，不含激素或抗生素的放养猪的五花肉，以及根据生物动力学原理种植的蔬菜。

养猪场的高知名度让食物观察员们从第一天起就跑到山上，挤满了这个地方。

几乎一个月,一些check-shirted员工仍在学习训练,这可能意味着等待超过你想,和追捕人员超过你喜欢,但是,食物,搭配的经验整个乌托邦发展到目前为止(6500万美元),对我来说,像泥猪。

做……在隔壁的阿尔弗雷德·尼古拉斯花园漫步，这里曾经是庄园的一部分
不要……试着书
菜……配煮蛋的熟食盘
氛围……省级撤退

goodfoodunder30@theage.com.au

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http://piggerycafe.com.au/