要说菲利普（Philippe）出色的pâtéencroûte需要三天的时间才能正确。制作这种复杂的冷肉馅饼，加黄油糕点皮需要精确的猪肉，游戏肉，香料，坚果，马德拉酱和果冻的比例，并且必须腌制，煮熟，混合，形状和烘烤，并深入了解和深刻的理解和良好的味道。

鉴于所有这些，也可以说这款pâtéenCroûte花了47年的时间，因为这是法国厨师和餐馆老板Philippe Mouchel多长时间是专业的厨师 - 严格，细致，熟练，我认为，我认为这是一个专业的厨师。现年63岁的Mouchel在他的四岁地下餐厅的平底锅上，根据需要带着Steel和Bonhomie的团队，而且，正如他几十年来所做的那样，将年轻的厨师送去为更好的厨师。

Mouchel的PâtéEnCroûte是基于他的英雄和好朋友Paul Bocuse的食谱，他是去年去世的法国烹饪巨人。Bocuse在1991年将Mouchel派出了他的澳大利亚前哨基地 - 这家餐厅于1997年关闭，但到那时，墨尔本将其钩子（或钩子转身？）进入了Philippe Mouchel。我们的城市是他在场的富裕，我们的烹饪文化在深度和正直上得到了改善。

Mouchel的墨尔本餐厅（Musbou金博188网站rne Restaurants）玩过各种形式和幻想。这种时尚的地窖辫子将链条一起。您可以在这里盛宴，深入了解丰富的酒单，并让出色的员工分配银服务。您可以为酒吧支付2美元的牡蛎和每月25美元的餐具和葡萄酒交易（这是9月的鸭子磨牙）。

否则，将差异分开并扮演菲利普（Philippe）作为一个轻松而抛光的小酒馆，非常适合蜗牛和木炭烤牛排，洋葱汤和烤肉店鸡肉，烤肉和牛脸颊撒上啤酒。

无论您订购什么，最高级的法国技术都将支持它。这在JUS和调味料中尤其明显，并以艰苦的护理和自豪感制成。烤骨头，轻轻炒尸体，无休止地掠过巨大的隆隆锅，使它们闪闪发光。

这些基岩的准备增加了尺寸，但并非总是有重量的。哀叹法国食物的沉重是很常见的，但是这里有限制和轻便，部分原因是米奇尔在日本工作了多年。他的食物经过明智的调味，甜点不太甜。然而，黄油是一种健康食品Bien Sur，它已被自由地使用。

Mouchel的烤肉店是签名。鸡肉藏在皮肤下的龙卷风味的蘑菇糊。它撒上黄油和盐，可笑的多汁，并配以鸭子烤土豆和jus，如此光泽，您可以在其中检查一下您的唇膏。

这不是素食天堂，但有选择。木炭烤箱将婴儿胡萝卜变成甜美，充满活力的警棍，用柔软的鸡蛋和胡萝卜，橙色和姜的乳液在freekeh上舔。这是强大而令人满意的。

迷人的触摸比比皆是。Charcuterie配备了一罐可爱的玉米面罐。硬皮面包放在舒适的布篮中。牡蛎在压碎的冰上被卧床。鲷鱼不仅煮熟，还带有大量味道的鱼汤和丝质藏红花蒜泥蛋黄酱。

甜点包括示例性的奶油布鲁利，以及夹杂的果仁糖奶油的涂料，并配以praline冰淇淋和蛋ust。

正是这种放松的放纵使过去的美好时光变得如此美好，这是由那种熟练和热情的厨师所创造的，应该成为著名的墨尔本偶像。

评分：四星星（五分之一）

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