刚将最佳新餐厅命名为年龄良好食品指南188bet金博宝，PEI Modern融合了小酒馆的休闲嗡嗡声和可访问的价格，并用巧妙的美食创意和您在美食寺庙中期望的认真烹饪 - 因此，“ Bistronomy”标签。

店主是厨师马克·贝斯特（Mark Best），他的悉尼餐厅Marque是一座机智，精明的美食寺庙。他的墨尔本入侵明星当地厨师马特·德吉尼（Pandora's Box），以及服务员团队由Ainslie Lubbock（Attica，Royal Mail）领导，后者被授予188bet金博宝好的食物指南为卓越服务。破解团队，破裂的经验。

作为一个现代小酒馆，有很多方法可以切片和切碎访问。在上班的途中抓住培根和芥末三明治。午餐时间弹出衣架牛排。在Kino拍摄电影之前，打了一杯有趣的葡萄酒和an鱼脆饼。或者，我最喜欢的是，来吃晚饭，整夜在这里度过，尽可能多地吃饭。

有很多爱。可爱的潮湿酸面团在折纸餐巾纸中递送；服务员宣布了特惠及其价格（太罕见的现象）；而且我认为您可以品尝食物中的微笑：农产品很棒，烹饪的系统也很严格和系统。

一道烤兔子，咸牛肉和转向的耶路撒冷洋蓟提供闪光的尘土飞扬的平原。淡淡但粘的棕色jus将盘子固定在一起，并增加了深度。胡萝卜和甜面包的诱人甜味是由带有胡椒尖峰的光荣酸性酱释放的。尽管牛肉煮得不均匀，但巨大的肋眼可分享巨大的肉汁。

品牌经典的嬉戏版本是获胜的菜肴。

我真的很喜欢Best Crab和Almond Gazpacho上的即兴演奏，穿着葡萄和休闲的欧芹，但我完全昏昏欲睡，因为他的土豆“ Cappuccino”，撒上咖啡和剃光的干金枪鱼。这道菜和我一起去了荒岛，我不在乎我是否被救出。

还有一种五香的番茄甜点，提供了一个有趣的游戏“那香料？”，但是糖果的精选是我的钱，是新鲜，咸味的栗色冰糕配白巧克力和普通话。

PEI Modern是Spry，嘈杂而有趣的：如果这是Bistronomy，我是粉丝。

Collins Place，墨尔本柯林斯街45号，9654 8545
许可AE MC V EFTPOS
周一至周五，7.30-11.30am，中午2.30pm，下午5.30；星期六，上午9.30-11.30
小吃，$ 3.50- $ 22;主菜，$ 12- $ 19;电源，$ 29- $ 36;甜点，15美元

http://www.peimodern.com.au/