Omnia评论

干年龄的蜂蜜烤鸭子两个。
干年龄的蜂蜜烤鸭子两个。照片:路易斯·恩里克·阿斯艾(Luis Enrique Ascui)

625 Chapel st南亚拉,,,,维克3141

查看地图

营业时间 星期二萨特5.30pm late
特征 接受预订,许可,酒吧
价格 昂贵(主要$ 40)
付款 eftpos,Visa,万事达卡
电话 03 8080 8080

你不能错过鸭子。在一个值得穿越城镇的大社区小酒馆Omnia度过一个夜晚,它将被渡过过去,皮肤闪闪发光,香气飘动。将骨头上的烤乳房完好无损地显示在桌子上,然后搅拌雕刻。

当它们返回时,将肉扇动在盘子上,而缓慢并发的腿部肉则被压成砖块,并用草药粉。演讲令人叹为观止,质地融化,味道强烈而真实,酱汁柔滑而粘稠。

一方面,这是一只简单的鸟,可以在两只之间分享。另一方面,这是计划,技能和执行以及直觉和智能服务的精髓,创造了崇高的用餐体验。

南雅拉的Omnia餐厅。
南雅拉的Omnia餐厅。照片:路易斯·恩里克·阿斯艾(Luis Enrique Ascui)

外出吃饭的一部分是使食物在您面前的辛勤工作的隐形性。当然,鸭酱是建立在三种不同股票上的,但食客不一定想了解支撑餐厅的植物或史诗般的后勤体操。金博188网站

很好,这就是我们要付出的钱,但是如果我们不重视餐厅的复杂性,我们就会有更大的餐饮风险。金博188网站我们已经在那里的一部分:在整个城镇的菜单上重复菜肴,厨房用分肉和预制的甜点购买,技能正在侵蚀,尤其是在压力不足的大流行背景下。

鉴于这一点,让我们爱那些从头开始做所有事情的餐厅,不是因为金博188网站我们为工匠的幻想土地而渴望,而是因为他们正在训练下一代的厨师和服务员,他们可以以创造力和目的来建立他们的基础技能。像Omnia这样的人,由厨师Stephen Nairn领导。

婴儿玉米蛋art,带帕尔玛干酪和甜玉米。
婴儿玉米蛋art,带帕尔玛干酪和甜玉米。照片:路易斯·恩里克·阿斯艾(Luis Enrique Ascui)

这里的菜肴旨在最美味,但它们也可以用作训练模块。玉米蛋t是制作蛋sholl的糕点团队和厨房工作人员之间的合作,他们学习了如何加浓玉米汁,制作咸味蛋ust且均匀的小玉米玉米来装饰顶部。最终的菜和奶油布鲁利一样豪华,像阳光一样明亮。

甜点建立在经典想法的基础上,令人惊讶。火箭形小四人需要三天的时间才能在地下准备和训练厨房中制作。

柠檬bavarois隐藏了美味的巧克力“鹅卵石”,一丝香料焦糖和温和的柠檬味的大黄糖浆。

加香料的柠檬巴伐利亚州配荷洛布和薄荷。
加香料的柠檬巴伐利亚州配荷洛布和薄荷。照片:路易斯·恩里克·阿斯艾(Luis Enrique Ascui)

Omnia是一家高档的让我们的Grab-Dinner Bistro,您也可以用作特殊场合的餐厅。

产品很简单 - 呈现阶级和天赋的美味欧洲美食 - 但这种理念是深刻的:纪念烹饪的手艺和餐厅用餐的艺术。

评分:四星星(五分之一)

https://www.omniabistro.com.au/