我正在吃甜点的堆肥，我再开心了。Shiraz Lees（葡萄酒制作过程的酵母碎片）已被重新使用为令人愉悦的紫色格兰尼塔（Granita）。葡萄柚皮会闪闪发光成强大的柑橘糊。香菜的茎和根是一种坚持不懈的草本冰淇淋的风味，蛋清被搅打并烘烤成酥脆的酥皮碎片。这是一种奇怪，漂亮，高丝网的平衡，甜美，酸和香气。即使不是环境声明，我也会喜欢它。

奥克里奇（Oakridge）还有其他美味的宣言，这是一家相互交织的酿酒厂和餐厅，在距离墨尔本只有一个小时的美丽酒店，俯瞰葡萄藤，山丘，不断地改变亚拉谷的天气。

食物是该地区的真正代表。唯一的鱼是当地的鳟鱼，袋鼠是狂野的大红色，一个100平方英尺的现场花园提供了大部分农产品，以繁荣的赏金和全gone滚动，比三个月的游行更具动态季节。13头当地奶牛为​​奶油和新鲜凝乳提供牛奶。每天在定制的胶合板装置中磨掉小麦（当您走进去时右边是右边，蒸汽朋克，但在葡萄酒图书馆中感到骄傲）。

厨师乔·巴雷特（Jo Barrett）和马特·斯通（Matt Stone）在这里已经近两年了，充满信心和调整，创造了澳大利亚最有趣的餐厅之一。金博188网站

与本地一样，菜单的本地偏斜也强迫。当本地农产品的概念点击时，它是明显的。您为什么实际上不吃这里种植的食物，属于这里，澳大利亚人已经持续了数万年？

这样的袋鼠。圆角被烤和切成薄片：它苗条，嫩，并配以沿海蔬菜的“泡菜”（由Barrett's Mum in Point Lonsdale收集，然后发酵），一种辣的Nasturtium乳液和脆脆的澳大利亚Dukkah，带有Macadamia和Sandalwood Nuts。它看起来很漂亮，口味具有深度和闪闪发光，并讲述了一个很棒的故事。

巴雷特是一位出色的面包师。她咸味的香菜糕点是Oakridge的经典作品，一种错综复杂的风车，像树干一样像树干一样，但可以吃得更好。它带有熏制的鳟鱼沙拉，非常漂亮，我忘了呼吸一秒钟。

鸭子干时持续了两个星期，这加剧了味道。腿是烘烤和蒸的腿（将其视为豆腐咸牛肉），乳房被烤。它配有各种形式的南瓜：烤果泥和南瓜种子“意大利调味饭”，它在鸭子液中煮熟。它与日出石灰（Sunrise lime）（本地石灰的混合体）以及移民普通话和库姆（Cumquat）剪裁：这是一个伟大的多元文化故事的情况？

奥克里奇（Oakridge）拥有所有的酿酒厂餐厅Toropes：带有明信片景色的玻璃墙餐厅，品尝区，可以以知识的方式在嘴上滚动葡萄酒，这是轻松的度假允许度假的允许。

但这不仅仅是一家不错的餐厅。这是一个灵感和联系的地方，一个充满活力的实验室提供了美味的实验，当乐观的眼睛对遗产，现在和现在的未来视野保持开放时。

评分：四星星（五分之一）