NO35

墨尔本柯林斯街25号柯林斯的Sofitel墨尔本墨尔本,,,,维克

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营业时间 周一至周六5:30 - 10:00 pm,周三 - 周期和太阳中午12点 - 3:30 PM 5:30 - 10:00 PM
特征 接受预订,住宿,早餐早餐,商务午餐,活动,家庭友好,无麸质选择,许可,午餐特价,私人餐饮,私人餐饮,前言论,浪漫主任,第一个约会,景色,景色,轮椅访问,素食友好,退化,退化
价格 昂贵(主要$ 40)
厨师 马丁·霍斯利
座位 120
付款 Diner's Club,EFTPOS,AMEX,现金,签证,万事达卡
电话 03 9653 7744

对菜单的自负?关于其死亡的报道被大大夸大了。Check out No35’s contribution to the canon with this screed about its oysters: ‘‘Begins life as a wild caught, single oyster, handselected [sic] and subjected to choppy wind conditions and ocean swells, giving it a unique and briny flavour.’’ Phew.

有问题的双壳类人 - 克莱尔·德·卢恩(Clair de Lune),来自澳大利亚最好的牡蛎,月光平坦 - 当然值得称赞,但小尖顶更有可能引起可惜。

乐趣继续在甜点列表中,它具有“糕点厨师的创作”。克里基。是我,还是其他人在糕点厨师的头上有一张图像,toque歪斜,在发明的旋风中绕着厨房弹跳?遗憾的是,我两次都拜访了两个月,这是同一道菜。但稍后再详细介绍。

No35的机组人员正在努力,但是在他们的使命中,我会原谅他们的罪行。酒店餐饮的后期声誉以瑞士租金,法国食品和针对贝恩 - 玛丽的罪行巩固。

No35在翅膀上潜伏着第二个幽灵:Le餐厅,三烂狂的宝贝,这是墨尔本最好的优质餐厅之一。金博188网站只是为了完成圈子,No35是由斯图尔特·麦克维(Stuart McVeigh)领导的,斯图尔特·麦克维(Stuart McVeigh)从英格兰(England)诱使墨尔本(Melbourne)在勒餐厅(Le Restaurant)夺回了两年,直到2005年关门。

希望品尝城市风土的游客是明智的选择,可以留在地面上,探索定义墨尔本的较小,种族的餐馆的跳动脉搏。这是高度发展的,超现代的(有时是复杂的),有时感觉就像是一个陈旧的现代美食技术的展示,直奔当前对质朴的痴迷。好消息是,在麦克维188bet金博宝是什么(McVeigh)的手中,麦克维(McVeigh)在菲尼克斯(Fenix)和植物学工作中工作,他们并不是互斥的冲动。他的食物轻巧而质地,显示出大量的技术,如今似乎意味着所有斑点,斑点和泡沫和土壤。

美味的冰淇淋也是,尽管采用逆势人士的方法,但它们都在甜点清单上。

在黄鳍金枪鱼生鱼片的主菜中,上述质朴是明显的 - 厚厚的闪闪发光,淡粉红色的肉与粗糙的传家宝西红柿,黑橄榄(一半和凝胶形式)和一个大面包屑(25美元)(25美元)。您可以在这里看到作案手法:经典的风味和当代精致的感觉。不安的简单和彻底愉快。

更现代的态度和表现,是鹌鹑的另一个主题(22美元),几乎是整个,肢解和煮熟的鸟,在盘子上用nasturtium和浓郁的焦糖蔬菜在盘子上做rumba,一些洋葱 - 炸胶凝胶的斑点还有一个丰富的鸭叶冻糕。这是一个很好的富有同情心的混搭。

麦克维(McVeigh)的菜单不含酒店用餐的国际旅行者熟悉的大型,浓重的调味料,尽管具有讽刺意味的是,这种期望的逆转可能会适得其反。

素食的素食菜肴和牡蛎蘑菇太过严重,无法忍受我的口味,但咸牛肉(39美元) - 使用戴维·布莱克莫尔(David Blackmore)的wagyu girello,却保留在同一张歌曲书上,但用黑桃散发出来。它是一种舒适食品的高概念版本,它的桌子上倒了一块淡淡的芳香肉汤,其中酸辣味莎莎酱佛得角提供了一个活泼的对立面,这是您可能会发现的最恢复性的高端食品之一。

一些真正的赢家还弹出了两者 - 一个传家宝胡萝卜沙拉,带有甜美,轻巧的茴香,丰满的苏丹纳斯和牛至和薄荷($ 10)的方式令人难忘。还有一种有趣的花椰菜泡沫和熏制的鳗鱼的乐趣,应该晋升为主菜。
另一方面,甜点来自著名的糕点厨师伊恩·伯奇(Ian Burch),让我不止一次地挠头。
那个“糕点厨师的创作正在进行” - 这意味着它是在即时弥补的,您不认为吗?- 几乎没有胡萝卜蛋糕和胡萝卜泥和咖喱冰淇淋的斑点(22美元)。明智的读者不需要我的建议来避免它。这也许是一个信封挤压甜点列表的最极端的例子,该清单在时尚的甜/美味交叉的外边缘播放。

当您为主菜支付40美元时,这项服务也不是您所期望的(或带有可能会使当地人Au Fait的葡萄酒清单,丹·墨菲(Dan Murphy)痛苦中的价格)。这很公平,但是您在此级别上缺乏这种饮食的风格 - 赦免双关语。水玻璃杯没有填充,侧板在停止有用后很长时间徘徊,但最大的批评是为了无忧无虑的恐惧服务而保留的。我没想到会有魅力学校的毕业生,但是一些个性对于消除刻板的酒店餐厅的普遍凉爽而有很长的路要走。

这并不是说房间本身没有个性 - 远非如此。希区柯克金发碧眼的冰冷的外观很奇怪,这是一项在白色大理石上的研究,偶尔有红色的闪光,一些抽象的艺术品和一些陈述光配件,以表明其趋势。只是,有了这种观点,这一切都相当多。这不是麦克维的食物分享的命运。他在与墨尔本天际线竞争方面做得很好。凭借在系统上进行的一些工作以及地板工作人员的一些繁荣,过去的勒餐厅的幽灵很有可能被驱逐出境。金博188网站

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资料来源:Epicure