西红柿已经一去不复返了。罗勒也逃走了。木瓜和栗子在叫嚣。农产品是季节的象征，食欲也是:热天里对沙拉和冰沙的渴望变成了冬天里对汤的强烈渴求。在最近一个寒冷的夜晚，我注意到人们的叫喊，跟着我那浑浊的第六感来到了斯普林维尔。

这里位于墨尔本东南23公里处，是墨尔本最多元文化的郊区之一。这里的居民出生在99个国家，四分之三的家庭说的不是英语。越南语占主导地位，但许多其他语言散布在Springvale歌唱。

这是一个吃饭的好地方，也是购买亚洲食品杂货的好地方。巴尔莫勒尔大道(Balmoral Avenue)购物区内分布着几十家便宜、令人愉快的餐馆。金博188网站我的柬埔寨是最好的:它已经在这里超过十年了，几乎没有一天是安静的。

店主雷昆(Kun Lay)是一个柬中混血家庭的女家长，保管着几十份传下来的食谱。Quy是越南人;他还为菜单上的100多道菜提供食物，其中也点缀着泰国菜。这不仅仅是随机的美食收集;柬埔寨的高棉人也生活在毗邻的泰国和越南，柬埔寨的食物也同样跨界。

汤菜从层叠的画册上跳下来，所有这些都是基于在大锅里一小时又一小时煮熟的味道浓郁的肉汤。柬埔寨五香面汤以慢炖牛肉汤为基础，加入了嫩牛肉块、果冻状的筋块、松软的牛肚片、生菜、香草、胡萝卜、豆芽和洋葱。一团米粉坐在碗的底部，慢慢吸收液体。

说实话，这道汤拥有一切:新鲜、舒适、营养、味道，以及柬埔寨特色的咸、甜、酸平衡。如果牛肚和肌腱刺痛了你的“计”，你可以让他们把内脏拿出来。不过，如果你吃了它们，我想你能感觉到那胶质般的内脏正渗入你的骨头，为冬天提供营养。

柬埔寨的汤包括传统的柠檬草鸡汤和猪排鱼汤。泰国咖喱汤和越南风格的面汤也很美味。这里的大多数汤都有不同的大小——非常大，非常大——所以如果你想喝汤，你可以举办一个聚会。

不含汤的菜品包括用春卷包住的虾尾，用它来制作脆脆的贝类食物;一个巨大的带有姜黄色彩的越南煎饼，用炒锅将鸡和虾碎对折，以及必备的红米饭嫩牛肉块。牛肉稍微腌了一下，再加上一点酱油鲜味，用超高火速炸，既脆又嫩。这道菜很简单，但精细平衡的口味和明智的时机使它成为赢家。

《我的柬埔寨》一点也不健康:它喂养社区的方法是实用的和精巧的。在忙碌的时候，你可能会被问到是否介意和别人同桌;它可能是与一个独唱的人在高度引人注目，一个多世代的家庭在一个高脚椅上的小家伙，或一个不愿费心做饭的套装团。无论你是谁，服务是有效的，没有废话，与真正的-和可以理解的-骄傲的家庭食谱，把“我的”进入我的柬埔寨。

等级:三颗星(五颗星)