• 10种美味的方式来保持温暖和舒适的墨尔本这个冬天

在寒冷刺骨的严冬里，有两件事会浮现在我的脑海。1、得到温暖。2、。莫克的高概念热巧克力通过一口丝滑的小口做到了这两点。这家咖啡馆是一家批发商店的前厅，为镇上150家咖啡馆供应各种牛奶色和墨色的饮料巧克力，其来源符合伦理道德。他们把极客的下一波咖啡原理应用到巧克力上，墨尔本的巧克力更丰富。

无论你在哪里，他们的东西都是美味的，但还是值得回家看看热巧克力能带你走多远。咖啡馆很小，宁静而质朴，你可以坐在凳子上休息。大多数人都坐在公共餐桌旁，这样能更好地听到巧克力爱好者们的惊叹声。

他们最著名的饮料是篝火热巧克力。它已经在互联网上引起了几次轰动，有一次促使Buzzfeed的一些高管跳上一架从加州飞来的飞机，亲自体验这场风波。我觉得跨太平洋谈判是值得的。

制作时，将木头烟雾装在一个倒扣的玻璃杯里，与一块烧焦的棉花糖、一壶热黑巧克力和一撮闪闪发光的木炭盐一起上桌。食客们只能把酒杯翻过来，吸入烟雾缭绕的酒香，抿上一小口，然后陷入沉思。即使你从来没有野营过，从来没有围着篝火坐过，从来没有让你的手指痛苦地用旧浴帘做的滑雪手套融霜过(哦，这是我吗?谢谢，妈妈!)，你会感到些许怀旧和完全的安慰。

还有一种新的澳大利亚混合，包括草莓口香糖，茴芹桃金娘，莉莉和柠檬桃金娘。它有柠檬味，明亮，有层次，是我所遇到的当代对澳大利亚本土风味更成功的应用之一。我喜欢在鹅卵石铺成的、有梯田的北墨尔本啜饮一杯饮料，然后被运送到澳大利亚丛林的想法。你几乎可以听到鸟叫声。

与此类似，Forager热巧克力被盛在一个像口香糖形状的杯子里，旁边喷洒口香糖叶和带有苔藓和湿树叶气味的森林地面香水。它让人身入其境，很有趣，就像Fat Duck餐厅那样富有戏剧性，但只要10美元。

这不仅仅是饮料。糕点柜台今年已经出现了美味的范围，提高了在发展厨房的一大批优秀的餐饮人才。

标志性的迷你面包蛋糕包括巧克力、橄榄油和燕麦牛奶蛋糕——这是素食，但你只在乎你是不是素食主义者。否则，你只需要知道它非常非常好。

本地香料也出现在蛋糕柜里:焦糖挞用蜜桔屑点缀，榛子面包里有胡椒莓甘纳许。

还有一个两次烤的巧克力蛋糕，底层和摩丝般的上层。我怀疑我是墨尔本唯一试图为家庭带走一些家的人，并最终从汽车中清洁触手。

好吧，至少我确认了冬天的寒冷可以用巧克力驱除。

等级:四颗星(五颗星)

http://morkchocolate.com.au/