在展示牛排、香肠和鸡排的玻璃柜台后面，穿着蓝白条纹围裙的员工从排队的顾客那里接受订单。如果不是食客们坐在周围的桌子和长凳上，用牛排刀切肉，邦迪的Macelleria就会和这一地区的其他美食肉铺一样，迎合那些想知道他们的晚餐是在哪里以及如何饲养的肉类爱好者。

这家餐厅非常像一个肉店，一开始还不太清楚它是如何运作的。对于第一次来的人来说，在柜台前的长队和没有菜单会让他们感到困惑。一个坐在入口处，下班后很快享用牛排和薯条的常客对我们表示同情。她说:“你只要走过去，从柜台上挑选你要的那份，他们就会为你烹饪。”“收银台有沙拉菜单。”

自从原始的海滩游客发现新鲜烹制的鱼片和热的咸薯片与晒伤和冲浪板一样与邦迪搭配后，鱼店就开始采用这种模式。可是在Macelleria没有油脂的痕迹;这里的牛肉来自塔斯马尼亚西北角的格里姆角和昆士兰州大分水岭西部斜坡上的达令丘陵。这些地区提供了一些澳大利亚最好的厨师，包括尼尔·佩里。在餐馆金博188网站里，这种东西售价35美元;在Macelleria，是17美元。

老板彼得Zaidan知道肉。他记得曾在黎巴嫩山区看到父亲和叔叔驯服一头牛，养活他们一大家子人。他说:“去村里买肉要走很长一段路。”“当你在那种环境中长大，你会自己饲养动物，自己屠宰肉类。”他很乐意为顾客提供如何在家烧烤时烹制新鲜牛排的建议，但他表示，大多数人选择在店里烧烤，可以在店里吃，也可以带走吃。

不管怎样，你都需要勇敢地排队，挤在柜台和就座的食客之间。利用等待来选择你的切割，从安格斯striploin到肋眼肉排。或者浏览挂在开放式厨房上方的黑板上展示的汉堡。牛肉也是汉堡菜单上的明星，但也有鸡肉排和拉猪肉可供选择。

柜台上的情况可能会变得混乱，排队的人挤成一团。沙拉菜单打印在一张A4纸上，点菜前根本看不见。从时髦的选项中快速做出选择-柠檬freekah;甜菜根、胡萝卜和印加浆果;羽衣甘蓝、藜麦和芝麻酱——然后从排队的队伍中退后一步，去拿盛啤酒杯、餐具和餐巾纸。服务人员有点慌乱，原因显而易见。

然而，一旦饭菜上桌，任何挥之不去的点菜压力都会消失。安格斯眼鱼片在刀下露出完美的半熟腮红。“Fungo”汉堡是由厚而多汁的肉饼、切碎的瑞士奶酪、新鲜的番茄、红洋葱和卷心莴苣，再加上肥嫩的波多贝罗蘑菇来吸收酱汁。

和切肉一样，汉堡菜单也注重烹制好的优质农产品。这种小肉饼其实就是食草的安格斯牛肉，而这种熟透的小圆面包使用的甜味剂不是精制糖，而是有机面粉和蜂蜜。

旁边的红薯片切得厚而脆，呈金黄色，而沙拉则新鲜可口。

在我们第一次参观之后，我们就会经常喝马切勒里酒和一瓶红酒。它总是有点混乱，但谁在乎牛排什么时候这么好吃呢?再说了，现在我们都知道它是怎么运作的了。

的内幕
的选择牛排，红薯角
外观有座位的肉店
服务有点苦恼

http://www.macelleria.com.au/