早餐吃玉米片怎么样?我感觉很好，尤其是如果他们是耶稣酒店的墨西哥佬，感谢上帝，他们终于为墨尔本带来了墨西哥早餐。

Chilaquiles是墨西哥早餐的经典菜肴，通常是用剩下的玉米粉圆饼油炸，然后与鸡肉或辣香肠、豆类、奶酪、莎莎酱和鸡蛋分层。耶稣酒店为他们做了“divorciados”，意思是有两种不同的萨尔萨——红色和绿色——对面的盘子。令人高兴的是，这似乎是一场相当文明的离婚，因为盘子中间有混合辣酱的和解。

顺便说一下，这些不是有酒吧风格的玉米片。这将是一个调用它们的伸展，但仔细的毛毛雨（墨西哥式酸奶油），阳光壮丽的鸡蛋隐藏在顶部层下面，好像它在云层后面并准备偷看，甚至是精致的散射婴儿香菜穿过顶部，确保这款坚固的早餐也适度，均衡。

玉米饼的故事也差不多。蘑菇、羽衣甘蓝和奶酪依偎在一个又大又软的小麦粉玉米饼里。一个煎鸡蛋在上面。(事实上，如果你不喜欢煎蛋，你在这里会很挣扎;他们既不偷猎也不抢夺。)

其他菜肴有更多的魅力。甜瓜Ceviche看到刚刚的西瓜，蜜露和哈密瓜用石灰和辣椒扔，然后用甜瓜的腌制，红洋葱，黄瓜和Chia种子翻滚。味道召回墨西哥街头供应商;演示文稿非常#cleaneating。

这家餐厅从一开始就有营业执照，所以如果咖啡或horchata(调味米浆)不够用，你可以喝点鸡尾酒或用梅斯卡尔腌制的鳟鱼玉米饼来调味。将鱼浸泡在龙舌兰酒中，实际上对鱼的口感影响比味道更大，鱼肉丰满紧致，同时还能增加一抹梅斯卡尔(mezcal)标志性的烟熏味。豆子、泡菜和柔软的玉米卷是这道引人注目又令人满意的菜肴。

“早餐大汉堡”是瓦哈卡州的盛宴，配上辣椒炖菜、豆子、切好的骨髓和油炸奶酪:简直是史诗般的美味。

墨尔本还有比耶稣酒店更丰富多彩、更欢乐的餐厅吗?它由Mamasita的工作人员在2016年冬天开放，把古老的科林伍德邮局(Collingwood Post Office)(以及昔日的玩具博物馆)变成了一个生机勃勃的餐厅，五颜六色的瓷砖、彩绘标牌和令人愉悦的俗气配件。

怀旧、真实性和对墨尔本需求的敏锐眼光(比如像样的咖啡、素食)巧妙地平衡，创造了一个有趣而平易近人的餐厅。周末早餐是一个新发展，而且是受欢迎的。

说墨尔本的墨西哥菜不好是老生常谈了。当然，你可以在墨西哥找到很多我们这里没有的东西——例如，有300种本土辣椒，数百种本土草本植物，以及无数的地区差异。几个月前我在墨西哥，我问当地的一位厨师，如果找不到埃帕佐提(epazote)该怎么办。埃帕佐提是一种味道介于牛至和酸模之间的草药，带有淡淡的柏油味。他苦苦思索，终于找到了答案。“你该怎么办?”他沉思着。“哭”。

哭泣是一种选择。另一个是庆祝这些餐厅的墨西哥风味，耶稣酒店(Hotel J金博188网站esus)就是其中之一。

等级:3.5颗星(总共5颗星)。

http://hoteljesus.com.au/